西安面食历史文化-西安面食历史文化介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安面食历史文化的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西安面食历史文化的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安面食有哪些？
2. 特色面食有哪些西安面食大全？
3. 西安biangbiang面是什么字？
4. 西安面条排名前十名？

西安面食有哪些？

西安的面食有乾州锅盔、羊肉泡馍、酸汤水饺、杨凌蘸水面、烤油馍、砂锅米线、油泼扯面、绿豆糕、杂酱面、玫瑰镜糕、石子馍、川北凉粉、牛肉饼、孜然炒肉夹馍、肉夹馍、活络面、搅团、biangbiang面、荞面活络、锅贴、汉中米面、泡泡油糕、肉夹馍、菠菜面等。

特色面食有哪些西安面食大全？

那叫一个好啊 杨凌蘸水面，户县软面，岐山哨子面，西安油泼面，陕南浆水面，裤带面，菠菜面，炸酱面，鸡汤刀削面，削筋面，素哨子拌面， 扯面， 拉条。。。。。 你慢慢吃哦，哈哈！ ————————我是活雷锋，为人民服务！亲的好评是我前进的动力！

西安biangbiang面是什么字？

西安“biang”是一个字典未录、字库里也没有的字，但它作为陕西地方独有的汉字。

给分享一首在陕西关中城乡流传很广的关于西安的“biang”字怎么写的歌谣：“一点戳上天，黄河两头弯。八字大张口，言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六点六。左一长，右一长，中间夹了个马大王。心字底，月字旁，拴钩搭挂麻糖。推着车车走咸阳。”

Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面)是陕西关中地区的汉族传统风味面食。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

biangbiang面的biang字有多种，最多笔画的有56笔。是陕西地区的一种面食，手工擀制.宽似裤带的面条。搭配各种臊子，油泼辣子，是陕西关中地区特有的美食。biang字是字典.字库里没有的字，是陕西一方独有的汉字，写法有简体有繁体。这里说的biangbiang面是繁体字。

西安面条排名前十名？

1.【biangbiang面】

陕西八大怪之一，面条像腰带，面很宽，很劲道。

2.【荞面饸饹】

淳化荞面饸饹是陕西省著名的传统名点，它与山西刀削面、兰州拉面共同组成了北方面食三绝。

3.【菠菜面】

陕西西安的一种特色面食。是面粉中加入菠菜做成的面条。口感相较白面少了一份爽滑，但却多了一份质感和劲道。而且面条翠绿,筋滑鲜香,且含有人体所需的维生素,弥补了单吃面食的不足。

4.【岐山臊子面】

岐山臊子面因其九大特色酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪而居陕西面食之首,一碗好的岐山面其中的臊子是非常重要的。 

5.【户县软面】

地道的户县软面应该是手擀面。一般人说的吃户县软面，并不一定就是软面，相反，最地道，最好吃的还是硬面。

6.【西安麻食】

陕西面食花样多，麻食最经典的做法就是烩，用番茄、土豆、胡萝卜、豆芽等小火慢煮，汤汁浓郁 ，再淋上辣子和香醋，这个味儿绝了！

7.【腊汁肉揪面片】

腊汁肉揪面片是属于干拌面类型的，没有汤。一大碗的面片配上几块让人垂涎的腊汁肉和青菜，简单的甚至都不需要再加醋和辣子。也就是这么一份简单的面片，尽显出关中汉子的豪爽与朴实。

8.【蘸水面】

蘸水面的汤面是分开装，吃的时候把面用筷子拉到汤碗里，蘸着面汤吃。蘸水面的面是拉出来的，白薄筋光，面汤里加了 蒜泥、油泼辣子、粮食醋和鲜菜，十分开胃。

9.【面疙瘩汤】

说起这疙瘩汤，基本可以算得上是陕西家常菜中最入门级的一道了。作为很多人都爱喝的它，食材上面不需要费心去搭配，只要有面粉和鸡蛋，随便来上点什么蔬菜，味道都会是一道绝对不会出错的浓香好汤。

10.【礼泉烙面】

烙面被称为世界上最早的方便食品。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。

到此，以上就是小编对于西安面食历史文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安面食历史文化的4点解答对大家有用。