nihdff 发布于2024-08-04 15:12:23 西安旅游 26 次
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羊肉泡馍,小炒,老潼关肉夹馍,凉皮,米线,胡辣汤,牛肉饼,腊牛肉,腊羊肉,酱牛肉,酸汤水饺,凉皮,红油米线,红红炒米,贾家灌汤包,冒菜,毛肚面,牛肉面,干煸鱼,biangbiang面,杨凌蘸水面,裤带面,粉蒸肉荷叶饼,炒细面,炒米饭,李记搅团,炝锅鱼,聚宝盆鱼,麻辣米线,洋县豆腐皮涮牛肚,小六汤包,牛肉丸子,镜糕,五一大包,红柳烤肉,炒凉粉,黄贵柿子饼,蜂蜜凉粽子,柿子饼,毛笔酥,妃子笑,***
提起西安美食 那种类太多了 ,有凉皮儿 ,有热炒凉皮,有米皮儿 ,有米线,有拉条子 ,有裤带儿面,有冰冰面 ,有哨子面,有肉夹馍 ,有菜夹馍 ,有蚂食,有合乐,有浆水面 ,有酸菜面,有油泼面,有臊子面,有刀削面,还有很多就想起这些,抱歉抱歉,我是来自山东的外地人。
经常去这十家馆子:
川渝人家,老百姓厨房,陕西第一家泡馍馆,西关***炝锅鱼,大香港酒店大,好再来川菜馆,西关葫芦头,西稍门海底捞,邢老三肉丸胡辣汤,喜来登大酒店,薛家凉皮等;这十几家做出来的菜:色香味美同时服务态度又好;是值得信赖和推荐的。
陕西八大怪顺口溜:
老婆帕帕头上戴,家家房子半边盖。
板凳不坐蹲起来,面条宽得像裤带。
锅盔大得赛锅盖,油泼辣子一道菜。
秦腔大戏吼起来,姑娘一般不对外。
扩展资料:
第一怪板凳不坐蹲起来:“蹲景”成为关中地区特别是农村最有名的亮点,这一怪独步天下,关中人的“蹲景”是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛,实属一种硬功夫。
第二怪房子半边盖:传统的中国家居一般都是“人”字型结构,关中地区把这种房子叫“安间”房,又叫上房。里面住着主人和老人,结构都是厅房、两边是卧室。 一个院落除了上房还有偏房,在关中叫厦子房,房子的结构是“人”字的一半,就是半边盖的“怪”房子。
第三怪姑娘不对外:关中男人还不错,那么,这里的姑娘自然爱嫁当地郎。且八百里秦川自古都是自给自足的宝地,风调雨顺,物产丰富,缺灾少害。所以,民殷实而安于现状,不思外出谋生。
第四怪帕帕头上戴:过去人的生存环境差,黄土高原上风刮尘扬,烈日毒辣,妇女们出门干活串户就顶块手帕,年轻的妇女把手帕戴出许多花样来,成为风情和装饰。
第五怪面条像裤带:关中地区是一个以面食为主的地区,在关中,聪明灵巧的关中婆娘们已经把面食发展到一个很高的境界。面条的长短也是能看出这个媳妇的手艺和心计的,也是关中地区面条长的一个原因。
第六怪锅盔像锅盖:由于关中地区以前为了避免浪费,且属于大家庭吃饭的传统,所以,每家每户都有很大的锅做饭,所烙出的大饼和锅底相当,并且由于面体发酵比较好,厚度适中,俗称“锅盔”。
第七怪油泼辣子一道菜:关中人对于辣子情有独钟,爱吃,而且和别的地方吃法不同,不吃干辣子面,而是油泼辣子。
第八怪秦腔不唱吼起来:西安城墙周围会有很多自发的群众团体在那里唱秦腔,确实不需要扩音器之类的东西,老远就能听到,这种唱腔也许和关中人的语言特征有关,憨厚、耿直、调高。
已经二十多天没出门,吃的虽然不缺,但做来做去,总还是觉得嘴里寡淡,少了许多滋味。
自然也就想起了在西安吃过的那些美食来了。
二十岁的年纪去西安,头一个吃的是肉夹馍。从内蒙出发,坐了一天一夜的火车,熬的两眼红通通的,出站时候两条腿都是麻的。一下火车,又觉一股热气扑面而来,那种热是火车站南来北往的人们挤在一起挤出来的。人被推推搡搡往前走,找到了学校的牌子,继续推推搡搡,终于出了车站,才看到护城河里绿绿的水,水边矗立的古城墙,空气中终于透出了点儿兴奋劲儿来,这时候,才觉肚子饿了。
比我早来西安一年的哥们儿,先前就电话联系好要接我,我等了一会儿,没见来。直到我坐上了去学校的大巴,都一直没看见他,想着可能错过了,到了学校再联系吧。就在车子发动的那一刻,只见远远有个人冲着我们学校的车跑过来,单薄的身体套个宽大的白衬衫,正是多年不见的老同学。我打开车窗朝他招手,喊着他的名字,车里的同学们都齐刷刷看向他,只见他满头大汗,喘着粗气,说他过来的公交堵车了,我俩没说几句话,司机就要出发,他从车窗外塞进来个肉夹馍,说:“路上吃!”
白吉馍腊汁肉
虽然后来在西安的几年里,吃了各种玲琅满目的西安小吃,但怎么说,肉夹馍一直在心里占着一席之地,美味虽谈不上,一饿的时候就老想。可惜,后来辗转各地,别的地方也能吃到,但都差那么点儿意思。
真正揭开西安美食大幕的,是西安的面无疑。
油泼面,biangbiang面,岐山臊子面,对于北方爱吃面的人来说,来西安算是来对地方了。面的特色做法是一方面,但要说最经典的,也是和其他地方面食味道区别开来的,其实是那盆儿油泼辣子。我去过的好多地方,去买了当地辣椒,用面馆师傅处问来的方法,都试过,总是出不来那个特殊的香辣味儿,而现在可以买到罐装的辣椒油,味道接近,也还是不如现泼出来的香。那个香气,很醇厚,不尖锐。是一种地道的朴实的辣味儿。爱吃的恨不得一碗面里,每吃一根面条配上一口油泼辣子。
油泼辣子
油泼面
作为一个从小不吃辣椒的人,我本来对这东西没这么上头,可谁让我当初去西安上大学那么好运,就能撞到个皮肤白白净净,眼睛大大的西安女生——我丝毫看不出来她那么能吃辣,说一定要带着我吃遍西安各种各样的好吃的呢?
那时她跟我说的最多的,是西安的糊辣汤,牛肉丸子配上胡萝卜丁和包菜丁,裹夹着淀粉在一口大锅里呼***地滚着,来上一碗,热气腾腾,放一层辣子油,是西安的经典早餐之一。
早点:糊辣汤配肉夹馍,冰峰汽水
学校食堂的饭,杂糅了各地的口味,她一心要带我去吃地道的西安小吃,让我这个外地人不枉来一趟西安,我们去了当时最热闹的***街,从街首一路吃到街尾,奈何她是眼睛大,胃口小,我呢,当时瘦的像一根电线杆子,自然也吃不多,但那一天,嘻嘻哈哈飞快地就过去了,回学校的小巴车上,我们挨坐在一起,脸上还带着笑,但谁也不说话。车子再次穿过泛着金光的护城河,穿过高大的城墙,慢慢驶进了山里,我看到外面飞速晃过的晚霞飞上了她的脸颊,美极了。
现在我家的饭桌上,总是会放一罐油泼辣子,因为她无辣不欢,总还是吃不惯内蒙这地方口味的寡淡。我虽然吃着家乡饭,想起那些曾经***过我味蕾的,曾经让我汗流满脸无比狼狈的辣来,也还是很期待。
“明天给我做油泼面吧!”她在睡前还不忘吃。
“好嘞,想吃啥随你!”
到此,以上就是小编对于全域旅游攻略西安美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于全域旅游攻略西安美食推荐的4点解答对大家有用。
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