nihdff 发布于2024-08-06 13:46:27 西安旅游 21 次
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我们西安最具代表的美食街区,***街,它是***人长期生活在西安,也是他们保留下来的历史文化街区,后起之秀就是西安的永兴坊美食街区,代表的是陕西关中地区,汉族人民长期保留下来的经典美食,回汉美食,各有特点也有汉唐遗风
我是西安的,说到特色小吃第一反应是“三秦套餐”,凉皮 肉夹馍 冰峰,从小吃到大哈哈。
接下来就说一下***街里的好吃的:
蛋菜夹馍:金***的两颗咸鸭蛋,捣碎加在馍里,我的天哪,这是什么神仙吃法!一口下去简直会嗨到飞起~~
卤汁凉粉:这么美味,却被称为黑暗料理。满满的料再加上一颗流油的松花蛋,再浇上辣汁,美滴很~
志亮灌汤水饺:大名鼎鼎,这么大的一个笼屉是我脸的好几倍,每个蒸饺都皮包馅大超多汁。
山楂八宝粥:一定要喝一碗冰镇的,料超级足,绝对是你意想不到的味道,消食提高战斗力!
小炒:掰馍的苦是值得的!每一个馍都汤汁饱满,好吃最爱!
甑(zèng)糕:特色小吃,当然也是不能错过的!
麻酱凉皮皮:很有名气的,白色的面皮盖着厚厚的一层芝麻酱,再浇上美美的油泼辣子,香的很。
我是成都人,在西安上了四年大学。个人觉得,宽窄巷子与***街都不能代表当地美食的最高境界。成都的串串香、抄手、蛋烘糕、凉粉凉面;西安的羊肉泡、饺子扯面、凉皮面筋等等,往往藏在不起眼的小巷深处,当地人才清楚明白!
我是西安的,西安的饮食文化也是分片的,西安分为内城,外城。内城的人,早年间的美食多在***街,各个街道巷口,也都有各自的特点,外城分不同的区域,也都有很多不同的美食。而美食的分类和所在区的企事业单位而分的,东郊这边的纺织城,方面支援三线的河南人,南方人多,那边的馄饨,米线,南方吃食多点,再有咸宁路这边的军工企业,东北人,河北人多,油条,饺子,炖大骨多,再写北郊的红旗厂,西郊的西电,化肥厂,工业区多,土门,药厂十字,当面是相当繁华的,南郊学校多,小寨,外院,师大附近,又有不少全国各地的美食,师大门口很多经典美食的。内城的美食一条街有些太重的商业气息,不像外城街道,有着很重的住家氛围,能在外城的小区街坊,居民区聚集点,开店超过十年的,那绝对是经典,想想在老百姓厨房边开的小饭馆没点特色,你都开不下去。所以一个地方的美食节可以逛,但要真正地了解当地的人文,还是要到那些大企业的居民点,那的味道很多都是几十年没变的经典~~
米粉之都?没听说过,不知道什么人给封的,但广西的米粉还是种类繁多,比较出名为三大米粉:桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉。其他的还有猪脚粉、牛腩粉、牛巴粉、马肉米粉、卷粉、煮粉、全州红油米粉、融安滤粉 、蒲庙粉拉馊、宾阳酸粉、罗秀米粉、罗城大头粉、玉林生料粉、天等鸡肉粉、北海海鲜粉、桥圩鸭肉粉、南宁粉虫、东龙酸粉。
猪脚粉以钦州猪脚粉名气最大,所说是取消凭票供应后,猪***宜,便逐渐兴起,一经推出,立刻受到附近挑夫、人力车夫、搬运工等重体力劳动的欢迎,因为猪脚肉不仅能够满足他们身体的能量需求,还有那种大快朵颐,大口吃肉,大杯喝酒的感觉,能充分释放出他们压抑在心中的豪气。
蒲庙粉拉馊也就是源自南宁蒲庙镇的生榨米粉,粉拉馊是当地人的叫法,以软、滑、香,还有与众不同的微酸而闻名,有“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’,那才正宗”的说法。
牛巴粉是玉林特产。“牛巴”当地人称“打棒肉”,也就是黄牛臀肉。玉林人喜欢用“牛巴”来招待客人,以示主人对客人的极其尊重。结婚等喜庆日子,当地人更是聚餐共品“玉林牛巴”。
至于只能选一种的话,那就要看你是哪里的,一方水土养一方人,各人还是喜欢家乡的味道。
桂平猪脚粉
桂平猪脚粉所使用的粉是自己手工蒸的,从选米到磨浆到蒸粉,均为人工制作,绝不使用机器制作,因为这样才能保证粉的质量和口感。蒸粉最关键是火候,多一把火则过老,少一把火则不熟。
钦州猪脚粉
猪脚粉是钦州名气最大的名小吃,俗话说;“钦州猪脚粉,神仙也打滚。”,是钦州的招牌美食。在钦州,原汁原味的猪脚粉很讲究:首先,是猪脚的炮制,一般是晚上烤猪脚,凌晨三四点就起来炸猪脚,起一个大锅,放入足够的油,炸到一定程度,再放到锅里加入配料焖炖,炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道,而那些炖猪脚的汁是最香的了。
北海猪脚粉
猪脚性平,味甘咸,具有补血益气、通乳、去毒功效,适合气虚体弱者食用。猪脚骨中的胶质含有钙、磷等矿物质,能强化人的牙齿和骨骼。搭配粉面一起食用,更能起到补充体力和补血益气的作用。猪脚与章鱼相宜,同食可润泽肌肤,益气养血。
广西人民吃粉的爱好是不分早中晚的,一日三餐甚至几天都可以不重样的吃,曾经有专门的吃货就整理出广西有24种粉,也就是说够你吃一个多星期不带重复。比如什么老友粉、生榨米粉、宾阳酸粉、鸡肉粉、卤菜粉、红油米粉、螺蛳粉、牛巴粉、牛腩粉、烧鸭粉、羊肉粉、吊烧粉、猪脚粉、罗秀米粉…
生榨米粉
这个曾经到南宁本地的朋友家吃过一次,然后,就停不下来了。传统的生榨米粉来自广西蒲庙镇,口感软、滑、香,因米粉味道与众不同略带微酸而闻名。这种微酸的形成并非加入食用酸醋,而是加工米粉过程中产生了一种能助食物消化的酵母菌后自然形成的,是米粉本身的味道。
全州红油米粉
这个要重点介绍一下,小篇家乡的,我想在外的全州人最割舍不下的美食,应该就是这个。全州红油米粉系全州县人民喜闻乐见的传统食品。它既可作主食,也是理想的风味小吃。在广西的米粉种类中,能与柳州螺蛳粉比红的,全州红油米粉算一个;能与各地汤粉比鲜的,全州红油米粉也算一个。在全州居住,早上叫醒人的,不一定是闹钟,而可能是破窗而入的红油米粉汤香,然后听到楼下店老板或者顾客那熟悉的声音:“再来个二两,多给一点黄豆!”
前段时间有个帖子要关粉店送儿子上清华,卖的就是红油米粉。下次回家,我也要去这家网红店吃吃,有网友说:吃了可以上清华,哈哈
到此,以上就是小编对于广西旅游攻略西安探店的问题就介绍到这了,希望介绍关于广西旅游攻略西安探店的2点解答对大家有用。
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