nihdff 发布于2024-08-25 19:09:45 西安旅游 38 次
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1.蛎饼。饼皮非常香酥,馅鲜美金黄,真的是不错
2.芋粿。糕多圆形或三角,松软有弹性,以蒸为主,如盏糕、白发糕、荸荠糕
3.夹心芋圆冰饭。冰粉凉凉的也不错,还是手工搓的
福州天气开始渐渐转凉,在全世界都沉迷于冰淇淋的时候,而冰饭成为了福州人盛夏最特别的回忆。
福州长乐冰饭
冰饭是发源于福州长乐的,可以说是夏天必不可少的角色了。据说以前城关有一家八宝冰饭,算是冰饭中最出名的,可能也算是冰饭祖师爷,后来,冰饭这种美食逐渐在梅花、漳港一带流行起来,直至全福州城。
制作方法:
将糯米煮5分钟后倒出控水,再倒回锅中,加入少许香草精,小火不停搅拌煮10分钟,煮至米饭粘稠后关火,加少许糖、黄油拌匀,冷却后再加入自制冰水、碎冰、水果等拌匀即成。
福州正宗的冰饭,外表看上去会误以为只是用来化水喝的,用勺子舀起来后才发现别有洞天,配料丰富的不得了,有花生、杨梅干、葡萄干、椰果、芋圆,还有新鲜的冰镇西瓜,还没吃到嘴里就感受到了来自美食的深深吸引力。
一碗正宗的福州冰饭最重要的就是糯米,制作时糯米要熬煮5分钟后倒出,把水控干,再倒回锅中后加入香草精,再用小火慢慢煎煮,一定要边煮边搅拌,时间控制在10分钟。煮好的糯米口感十分有嚼劲、Q弹,再装在木桶里保存,吃的时候还会有有一股淡淡的木桶香。
冰水也是影响一碗冰饭好坏的重要因素,所以就要求冰饭的水质一定要好。水应该有一点点甜度但是不能又不能太甜。冰凉度要合适,太冰一口下去也吃不完,不够冰的话又失去了冰饭该有的凉度,所以掌握那个度特别重要。
(海峡网 杨林宇)
如果夏天去过福州你一定见过或是吃过福州长乐冰饭这一当地传统的小吃,它是夏天的一道清凉美味的冰镇甜点。
其实冰饭的做法并不复杂,关键是配料,既然叫冰饭,首先冰块是必须有的,再有就是糯米和水果了。具体做法是这样的:
第一步先将提前泡好的糯米煮5分钟后把水控干,再加入少许香草精,开小火边煮边搅拌10分钟,煮至糯米粘稠后关火,然后加糖和黄油拌匀,等糯米冷却后依次再加入冰水,碎冰块各色水果拌匀即可。
冰饭是福建省福州市的传统小吃,是一道夏季解暑甜品,深受大家的喜欢,在炎热的夏天,来上一份冰饭,清凉爽口又解暑,想要冰饭做出来好吃,可以根据自己的喜好加入自己最喜欢的食材,冰冰凉凉太好吃了。
我第一次出去打工,就是去的福建,福建也是有很多好吃的小吃,福鼎肉片、牛肉羹、冰饭等,都非常的好吃,我最喜欢的就是冰饭了,清凉爽口,夏天来上一份冰饭,好吃又解暑,非常的过瘾,冰饭的做法也都不一样,现在回来老家了,夏天也会做冰饭,孩子们都很喜欢吃,下面就来分享一下冰饭怎么做才好吃。
一、冰饭制作方法一
1、准备食材:糯米、烧仙草、芋圆、椰果、红豆、珍珠、银耳、火龙果、冰水、蜂蜜
2、把糯米洗干净,用水浸泡一个小时,浸泡好后放锅里蒸熟,糯米饭蒸好后成出来放凉,起锅烧水,水开把芋圆放进去煮熟,捞出来过一下凉水,沥干水分备用。
3、把红豆洗干净,用水浸泡一个小时,放锅里煮熟,捞出来备用,把银耳提前浸泡,浸泡好后摘好,洗干净,放锅里煮一下,捞出备用,红心火龙果去皮切小块。
4、碗里加入放凉的糯米饭、再加入烧仙草、芋圆、椰果、红豆、珍珠、银耳、火龙果,再加入一点冰水,最后放一点蜂蜜,好看又好吃的冰饭就做好了,冰凉爽口,太过瘾了。
二、冰饭制作方法二
1、准备食材:糯米、西瓜、仙草粉、哈密瓜、芒果、火龙果、葡萄干、花生碎、蜂蜜
2、把糯米洗干净,浸泡一下,放锅里蒸熟,不要蒸得太久,要保持颗粒感,煮好后,加入凉水,拌散备用。
3、碗里加入50克烧仙草粉,加入500毫升热水,搅拌均匀,冷却凝固后切成小块,西瓜切小块,哈密瓜洗干净去皮切小块,芒果去皮切小块,火龙果去皮切小块,葡萄干洗干净备用。
4、准备一个碗,碗里加入糯米、烧仙草、哈密瓜、芒果、火龙果、葡萄干、花生碎,淋上一点蜂蜜糖桂花,再盖上冰沙,加入冷水,冰饭就做好了。
小技巧
冰饭想要好吃,糯米饭一定不要蒸过,要保持颗粒感,这样做出来口感才会更好,可以根据自己的喜好放食材和水果。
总结:清凉爽口、好看又好吃的冰饭就做好了,非常的好吃又过瘾,特别是在炎热的夏天来上一份冰饭,好吃还解暑,冰饭的做法很简单,自己在家做,好吃又卫生,做冰饭可以根据自己的喜好放食材和水果,喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习
青茉莉是福建长乐地区的一种特色小吃,以下是简单的青茉莉制作方法:
材料:
- 糯米
- 绿豆
- 红豆
- 花生
- 冰糖
- 枣
- 糖粉(用于撒在莉子上)
步骤:
1. 将糯米、绿豆、红豆和花生分别洗净泡水,糯米泡至发白。
2. 将泡好水的糯米蒸熟。
3. 将绿豆、红豆、花生分别加入锅中煮熟,煮熟后用冰糖搅拌均匀,然后将糯米搅拌均匀。
4. 将醇糖捣碎或切碎。
5. 将莉子均匀分成适当大小,将醇糖和莉子搬在一起。
6. 将枣子切成小块,放在莉子上。
7. 将撕成小巧的莉子折叠成意想不到的形状。
8. 在莉子表面均匀撒上糖粉,即可享用。
这里只是提供了一个简单的制作方法,实际上,制作青茉莉还有很多变种做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。
到此,以上就是小编对于西安长乐公园美食攻略旅游的问题就介绍到这了,希望介绍关于西安长乐公园美食攻略旅游的3点解答对大家有用。
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