沙县旅游攻略西安探店美食-沙县旅游攻略景点必去

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙县旅游攻略西安探店美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沙县旅游攻略西安探店美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 你觉得黄焖鸡能取代沙县小吃吗？你平时吃哪个品牌多一些？
2. 广东客家菜和福建客家菜，有什么区别？
3. 中国八大菜系中的"闽菜"有什么特点？

你觉得黄焖鸡能取代沙县小吃吗？你平时吃哪个品牌多一些？

沙县小吃

沙县小吃起源于福建省三明市的沙县，属于闽菜系，当地还有着沙县小吃旅游文化节之类的盛典，在国内甚至国际上都有着较为深远的影响力。沙县小吃有着悠久历史，据说夏商周等时期一已经流传下来，其品种多样，有扁肉（扁食）、拌面、蒸饺、烧麦等。且价格实惠，单点一般是几元一样，十来元就可以搭配2--3样啦！

黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭最先是源自于山东济南，没有沙县小吃深厚的历史以及饮食文化。前些年黄焖鸡米饭在全国各地开了许多分店，但数量仍是比不过沙县小吃。再者就是沙县小吃是常年以来都能在平稳中度过的，而黄焖鸡米饭则是在火了几年以后又沉寂下来的。

沙县小吃为什么比黄焖鸡米饭更受市场接受？

一是因为沙县小吃的各款小吃都是店家手工自制的，而黄焖鸡米饭的主料（如黄焖鸡）大多是通过供货商引进的冻品，食材不够新鲜。

二是沙县小吃的种类繁多，一般有着几十种选择。而黄焖鸡米饭的选择单调，即使后来有加了几款，也就是黄焖豆腐、黄焖排骨，口感也比较单一。

三是沙县小吃的价格更为平民，几元钱也可以让人吃饱。而黄焖鸡米饭的价格一般在20元左右。

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你好，我分享一下我的真实想法:在餐饮行业黄焖鸡是取代不了沙县小吃的，就像肯德基代替不了麦当劳，各有各的特长，优势。我现在干的超意兴虽然风靡济南大街小巷，但怎么也不会取代金得利。每个人的口味不一样，爱好不一样。毕竟人家从零到一再到百，，，。也有相当多的粉丝的。谢谢！

黄焖鸡米饭也叫“浓汁鸡煲饭”，起源于山东济南，是鲁菜系里比较常见的一道菜。黄焖鸡的制作讲究一个“焖”字，火候的掌握很重要，把材料准备好，一起下锅焖煮，浓浓的汤汁融进鸡肉里，鲜香入味。

鸡肉炖得软烂，汤汁越煮越浓，配上米饭，是一道绝佳的下饭菜。此外，黄焖鸡里少不了香菇，香菇和鸡肉的搭配，能够增添许多味道。

沙县小吃全国闻名，一个福建的小县城，把当地的特色美食发扬至全国，堪称奇迹。沙县小吃味道好，食用方便，物美价廉，是街头美食的一大代表。沙县小吃里，具有代表性的食物有鸭腿饭、葱油拌面、蒸饺等等。

和兰州牛肉拉面、扬州炒饭等风靡全国的美食快餐一样，黄焖鸡米饭和沙县小吃也赢得了许多人的喜爱，无论年长老幼，白领还是蓝领，大家隔段时间总是会想念这些街头美食快餐的味道。

我觉得，黄焖鸡米饭不是能否取代沙县小吃的问题，而是全国各地的代表性美食共同发展，共同进步，为大家带来不同风味的美食，才是硬道理。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

沙县小吃近年来，出现下滑的趋势，和越来越多的餐饮美食选择以及产品单一有关。虽然沙县小吃味道不错，但单价偏高，在开遍全国的快餐态势中会慢慢的趋于下风。至于黄焖鸡，个人感觉应该是大盘鸡的缩小版，非常适合快餐。

不能。两者各有特色，或者说各无特色。在这个什么东西都同质化的年代，黄焖鸡馆子里的东西不只是黄焖鸡了，沙县小吃也不只是沙县小吃了。从这一点来看，谈不上谁取代谁，倒是能“合流”了。

广东客家菜和福建客家菜，有什么区别？

你好！说起客家菜就不得不提及客家人。客家人起源于中原汉族，是汉民族的一个分支。他们远离曾经的故土而定居，才被称为客家人。梅州、惠州、赣州、汀州（今长汀）更是被誉为客家四洲！在广东客家菜又被称为东江菜，盆菜、酿豆腐、猪肚鸡、梅干菜扣***是其代表了。而在福建最富盛名的沙县小吃，便是客家饮食文化的一个分支。盐焗鸡、芋子包、芋子饺更是经典。客家食于野，讲的就是原汁原味。我想其中区别就在于食材上面了，客安于此，靠山吃山靠水吃水。所谓味道实数殊途同归。

中国八大菜系中的"闽菜"有什么特点？

首先，我就先科普下中国八大菜系是哪些，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。当然，除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，如潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。

说到我们大福建的闽菜，由于福建地势依山傍海，故而闽菜也以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

现在我就简单归纳下闽菜的这些特点！

闽菜原料

福建地理形势北部多山，南部面海。山区盛产菇、笋、银耳、莲子和石鳞、河鳗、甲鱼等山珍野味；浅海滩涂养育鱼、虾、蚌等海鲜佳品。平原丘陵地带则稻米、蔗糖、蔬菜、水果誉满中外。

闽菜既然有如此丰富的原料***，也造就了不少名厨和烹饪的工作者，闽菜厨师多擅长制作海鲜原料，并在蒸、氽、炒、煨、爆、炸等方面独具特色。

闽菜刀工

闽菜注重刀功，有“片薄如纸、切丝如发、剞花如荔”之美称。而且一切刀功均围绕着“味”下工夫，使原料通过刀功的技法，更体现出原料的本味和质地。它反对华而不实，矫揉造作，提倡原料的自然美并达到滋味沁深融透，成形自然大方、火候表里如一的效果。

闽菜汤菜

闽菜重视汤菜，与多烹制海鲜和传统食俗有关。闽厨长期以来把烹饪和确保原料质鲜、味纯、滋补联系起来，从长期积累的经验认为，最能保持原料本质和原味的当属汤菜，故汤菜多而考究。

闽菜调味

闽菜的烹调细腻表现在选料精细、泡发恰当、调味精确、制汤考究、火候适当等方面。

特别注意调味则表现在力求保持原汁原味上。善用糖，甜去腥膻；巧用醋，酸能爽口，味清淡则可保持原味。因而有甜而不腻，淡而不薄的盛名。

闽菜代表：

佛跳墙

佛跳墙作为最出名的宫廷菜，当然要排在第一位，其间几乎囊括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；如鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中

鸡丝燕窝

鸡丝燕窝制作工艺考究，菜品格调高雅，质地鲜嫩，味道清淡而醇美，食之滋润爽口，富有营养，隶属于闽南菜中山珍海味菜，是一样高质量菜品。

醉排骨

醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。

走油田鸡

田鸡本身肉质轻弹，肉鲜味美，口感极好，加上蒜炒加爆，让人口齿留香，这还是一道健康佳肴，因为田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷。延缓衰老调理、骨质疏松调理、消化不良、健脾开胃调理。

八宝红鲟饭

八宝红蟳饭是福州传统佳肴，以红蟳为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名，其材料丰富，让人食指大动。

(海峡网 刘微 )

到此，以上就是小编对于沙县旅游攻略西安探店美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙县旅游攻略西安探店美食的3点解答对大家有用。