伊春旅游穿搭西安美食攻略-去伊春必吃十大美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于伊春旅游穿搭西安美食攻略的问题，于是小编就整理了1个相关介绍伊春旅游穿搭西安美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北的酸菜炖血肠，是不是南方人从来没有吃过很难接受这种美食？

东北的酸菜炖血肠，是不是南方人从来没有吃过很难接受这种美食？

我03年的时候在西安做厨师，老板就是东北黑龙江省伊春的。他们腌的酸***很好，味酸没有什么臭味。做的血肠也很好吃。当时在西安就是卖东北菜，其中就有酸菜炖血肠，里边放的有猪骨和五花肉提香，油大些加酸菜的酸味有点去油腻，吃着非常香爽口。西安当地人也喜欢吃。有的人接受不了哪酸菜味，还是酸菜腌制的不行。不论什么地方菜，只要做好了大多人都能接受。

过去东北没青菜，有也吃不起，所以老百姓想出很多储存青菜的方法，比如说挖菜窖储存萝卜，土豆，***，秋天晒点各种蔬菜干，大葱，各种咸菜，***腌成酸菜。酸菜有臭味是没洗干净或者腌坏了。好的酸菜洗干净没臭味，只是酸，现在已经很少有人家腌酸菜了。市场卖的都是工厂腌出来的随着老一辈人慢慢都离世，东北很多手艺都失传了，就像下大酱，现在年轻人没人会下酱了，正宗东北大酱吃着满嘴豆香味。怀念小时候家里老人自己下的大酱，弄点大葱***叶香菜，打个大饭包，吃着那叫一个香。

我是北方人，不是东北的，我受不了那个酸菜味。酸还带着臭，估计南方人多半不接受。也就东北人觉得是美食。记得大学同学跟我说，你知道辽菜吗？我脑补了一下，八大菜系没辽菜。就说不知。他一脸鄙夷，我内心“呵呵”。

东北菜相对来说绝大部分不放辣椒，其实比较适合南方，尤其是广东人的口味。

我一个好朋友在广州开的东北菜馆经常会有很多本地客人，他们很喜欢点锅包肉，酱骨架，水饺什么的，对有苦菊，珍珠萝卜的蘸酱菜也特别感兴趣。

至于血肠，南方人也经常吃猪红啊，广东的韭菜猪红汤也是他们很喜欢吃的。

酸菜血肠用高汤炖煮，酸菜入味，血肠嫩滑。想来南方食客不难接受的。

血肠别看着不好吃，其实好吃的很，放点蒜更好，煮熟了可好吃了

血肠就是杀了猪的猪的新鲜猪血加配料做的

南方的朋友应该买不到，我教大家个配方做出来的血肠老滑老嫩了。

一般是三碗猪血，配两个鸡蛋。配料是葱姜末，盐，鸡精，十三香。一小勺食用面碱。再来一大半勺的豆油加一小勺猪油。没有猪油的一小块肥肉剁碎也可。加一小碗开水给他烫一下把料味烫出来。放面碱的目的是为了让血肠更加滑嫩。料汤放凉后倒入猪血搅拌。然后再用一些猪的小肠，苦肠都可以给他灌进去就可以了。注意煮的时候一定要凉水下锅慢慢煮，否则容易爆。煮的过程中要用牙签把扎几个小眼。

一直到红色的血肠变成黑色的就是煮好了。

也有一种做法血肠里面放些荞麦面的做出来都很好吃。吃的时候这个调料也很重要，要放一些蒜末，一品鲜小米辣，少量的醋。血肠需要蘸料才更好吃

这道大菜可是东北的特色哟，欢迎南北的朋友都来尝试一下。嘎嘎香。

到此，以上就是小编对于伊春旅游穿搭西安美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于伊春旅游穿搭西安美食攻略的1点解答对大家有用。