西安美食攻略9元一斤黄瓜-西安黄瓜多少钱一斤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安美食攻略9元一斤黄瓜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安美食攻略9元一斤黄瓜的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安顺口溜腌黄瓜放什么料好吃？
2. 西安小面怎么做？

西安顺口溜腌黄瓜放什么料好吃？

【腌黄瓜】材料：黄瓜5斤、辣椒1斤、姜蒜各适量、白糖3两、盐3两、酱油2斤、白酒2两、醋半斤、油3两、花椒适量

腌黄瓜，第一步选用比较嫩的黄瓜洗干净，然后放在倒有盐和小苏打的水中泡一会儿，这样能除去表面的污垢。然后清水冲洗干净，沥干水分后，黄瓜中间对切，切成大小适中的长条，放在盆里备用。

第二步加入盐搅拌均匀，然后用手把黄瓜里面的水尽可能的挤出来。然后放置一晚上。

第三步姜蒜辣椒，切好备用。锅烧热倒入酱油，白糖。烧开等到白糖完全融化后，关火盛出来放在盆里晾凉。

第四步杀过水的黄瓜条倒入晾好的酱汤里面，然后再次加入切好的辣椒，蒜，姜，醋和白酒。根据自己的口味也可以选择加入味精。

第五步锅里倒油，加入花椒爆香后，等油温大概冷却到室温后，浇在黄瓜上。接着就可以装坛子或者罐子里保存了。三四天就可以吃了。

1:加盐是为了杀出黄瓜里面的水，盐会跟着水流走，所以不要担心太咸。

2:加白酒吃起来口感会更加的好，而且还能杀菌

3:做好后最好冷藏食用，取出来吃的时候尽量用无水的筷子。

腌制好的黄瓜，胃口不好的时候取一点，搭配一点小粥，绝对让你胃口大开。香辣爽口，保管你一吃就根本停不下来。大家如果学会的话，下次去菜市场的时候不要忘了买点黄瓜自己回家腌制一点，保证你吃了一次就再也忘不掉。

西安小面怎么做？

步骤/方式一

小面使用的是水面，加了太多碱的碱面不行。

步骤/方式二

搭配面条的绿叶蔬菜，可以根据自己喜好随意选择。今天我用的是软浆叶，也叫木耳菜。

步骤/方式三

香葱切末。

步骤/方式四

生姜切末。

步骤/方式五

大蒜也切末。

步骤/方式六

将烧开滚烫的开水，分别加入蒜末和姜末的碗中，放凉待用

步骤/方式七

芽菜末，榨菜末和香酥的花生压碎。

步骤/方式八

一碗小面，最重要的不是面，而是调料。生抽要先放，然后加入油辣子、香油、花椒油、猪油、花椒粉、胡椒粉、蒜水、生姜水、鸡精、盐、芝麻酱。

步骤/方式九

继续加入芽菜末、榨菜末、花生碎、香葱末。香醋根据个人喜好适量添加。小面最大的特色就是，还未装面条，碗里的调料就占了小半碗了……所以有人说吃小面，其实是在吃作料，这话一点不***。

步骤/方式十

小面中，油辣子可以说是最关键的，是作料之魂。炼制油辣子是需要技巧的，通常是选用一到两种不同品种的辣椒，剪段、翻炒、烘炕、舂碎、浇油，才能炼出油亮香辣的油辣子。直接用现成的干辣椒粉制作出的辣椒油，要逊色很多。

步骤/方式十一

烧一锅水，煮面的水要多。

步骤/方式十二

水开后，下入面条。煮面要保持大火，面条入锅后要用筷子适当搅动几下。

步骤/方式十三

面条快熟时，丢入几片绿叶蔬菜，瞬间即可出锅装碗。

步骤/方式十四

麻辣鲜香的一碗小面。

西安小面做法:

1.

一碗面加了一个鸡蛋!面揉的软些,要不不好挤 

2.

把土豆,茄子!大头菜!切丁块!五花肉切薄片备用!烧油葱姜蒜五花肉一起放锅炒!然后放土豆茄子大头菜!炒到土豆微焦就可以填水了! 

3.

填完水!放盐!花椒面!我放了点番茄酱!其实有西红柿跟好!放一个尖椒!多煮会!放鸡精出锅 

4.

煮面!

到此，以上就是小编对于西安美食攻略9元一斤黄瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安美食攻略9元一斤黄瓜的2点解答对大家有用。