西安美食攻略9元一斤黄豆-西安黄豆批发市场在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安美食攻略9元一斤黄豆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安美食攻略9元一斤黄豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安酱豆的做法？
2. 西安凡家豆腐脑做法？
3. 西安豆花调料配方？

西安酱豆的做法？

1、豆豉50g加入少量调和油搅拌，用蒸锅蒸15分钟，出锅后把蒸好的豆豉捣碎。

2、热锅倒入适量油，倒入干辣椒和花椒炸香，捞出锅晾凉捣碎。

3、准备好的提香材料：熟花生、熟黄豆面、熟芝麻粉，备用。

4、热锅放油，倒入葱、姜片、八角炸煸出香味 ，炸出的葱、姜、八角渣滓捞出不用。

5、捣碎的豆豉倒入用炸葱、姜、八角的油中，小火炒出香味，再倒入干辣椒、花椒炒香。

6、倒入提香用的熟花生、熟黄豆面、芝麻粉、干辣椒碎炒香，加白糖、盐、酱油倒入开水煮沸。

7、最后淀粉加水搅拌均匀倒入锅中勾芡，老干妈豆豉酱就做完了。

西安凡家豆腐脑做法？

一.制作豆腐脑： 1、黄豆提前泡4小时 2、加入700***用豆浆机打出豆浆 3、豆浆过滤2次待用（温度80度左右） 4、在装豆腐脑的容器里用10g凉水融化葡萄糖酸内脂 5、将过滤好的豆浆倒入容器，盖上盖子 6、用45度温水给容器保温，静置20分钟。

二.调制调味汁水： 1、花椒、小茴香、香叶、八角放入水中煮沸20分钟 2、用滤网筛掉调料 3、根据自己口味，在调料水中加入适量盐、鸡精、酱油、醋、蒜末、陕西油泼辣子、香油 4、根据喜好，可以再放入榨菜碎和香菜碎

三.装盘出锅啦

西安豆花调料配方？

1、将整颗黄豆磨成豆瓣，去皮，放入清水中，泡至发白时捞出。(夏季两个小时，冬季八个小时)

2、倒入钢磨，磨成细浆，用过浆布过滤。

3、倒入大锅中用旺火烧开，在烧煮过程中，用木勺把豆浆舀起，倒入，重复几次，装入桶内，倒入熟石膏水点制，停5分钟后即成豆腐脑。

4、锅内加适量水烧开，倒入湿淀粉搅匀，下入胡罗卜丝、水发黄花、水粉丝等，煮开时即成卤汁。

5、食用时按季节，春夏秋季在豆腐脑碗内调入蒜汁、精盐、酱油、醋、辣椒油等，淋入芝麻油即成。冬在豆腐脑碗里浇入占汁、再放人精盐、酱油、醋、辣椒油、淋上芝麻油即成。

到此，以上就是小编对于西安美食攻略9元一斤黄豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安美食攻略9元一斤黄豆的3点解答对大家有用。