西安旅游攻略自制五仁月饼-西安五仁月饼哪里买

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安旅游攻略自制五仁月饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安旅游攻略自制五仁月饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西月饼团圆的做法？
2. 西北小强五仁月饼的做法？

陕西月饼团圆的做法？

陕西月饼团圆是陕西地区的一种传统月饼，它与其他地区的月饼在口味和做法上有所不同。陕西月饼团圆通常以糯米粉为主要原料，馅料多样，有甜的也有咸的，常见的馅料有豆沙、枣泥、五仁等。以下是一种简化的陕西月饼团圆的做法：

材料：

1. 糯米粉：适量

2. 清水：适量

3. 豆沙馅或其他馅料：适量

4. 白糖或冰糖：适量（根据个人口味调整）

5. 食用油：适量

步骤：

1. 准备馅料：如果使用豆沙馅，可以提前买现成的豆沙馅，或者自己煮红豆并加糖制成豆沙。其他馅料也是提前准备好。

2. 和面：将糯米粉放入盆中，加入适量的清水，搅拌均匀，和成一个稍微偏软的面团。

3. 分割面团：将面团分割成小剂子，每个剂子大约30-50克左右。

4. 包馅：取一个面剂子，用手掌压扁，放入适量的馅料，然后将面团包裹馅料，捏紧封口，搓圆。

5. 制饼：将包好馅的面团压成月饼形状，可以用月饼模具来压制花纹。

6. 烤制：预热烤箱至180°C左右，将制好的月饼放在烤盘上，刷上一层薄薄的食用油，然后放入烤箱烤制。

7. 烤制时间：根据月饼的大小和烤箱的实际情况，烤制时间大约为20-30分钟，中途可以翻面一次，确保两面都能烤得均匀。

8. 出炉：月饼表面呈金***，烤制完成后取出，稍微冷却即可食用。

注意事项：

1. 糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以确保面团不会太干也不会太湿。

2. 包馅时要确保封口处捏紧，防止烤制过程中馅料流出。

3. 烤制时间和温度根据实际情况调整，避免月饼烤焦。

陕西月饼团圆的特点是口感软糯，馅料多样，适合中秋节家人团聚时一起品尝。

陕西月饼团圆，又称秦式月饼，是中国陕西省的传统糕点之一，其特色在于皮薄馅多，口味偏甜。以下是陕西月饼团圆的一种基本做法：

**面团材料：**

- 中筋面粉：200克

- 猪油（或植物油）：75克

- 糖粉：50克

- 温水：适量

**馅料材料：**

- 红豆沙馅：适量（根据个人口味调整甜度）

- 熟核桃仁、瓜子仁等坚果：适量（可根据喜好添加）

- 白糖：适量

- 猪油（或植物油）：适量

**制作步骤：**

1. 红豆沙馅提前准备好，炒制时加入白糖和少许猪油或植物油，炒至馅料可以成团不粘锅。

2. 将中筋面粉、猪油和糖粉混合均匀，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

3. 醒发好的面团揪成小剂子，每个剂子擀成圆皮，中间稍厚，边缘薄一些。

4. 取适量红豆沙馅放在面皮中间，将面皮捏拢封口，搓圆后轻轻压扁。

5. 在月饼表面刷一层蛋液，可增加成品的色泽。

6. 将包好的月饼放入烤盘，预热烤箱至180度，烤制约15-20分钟，或至月饼表面金黄即可。

7. 烤好的月饼取出晾凉，待皮壳硬化后即可食用。

陕西月饼团圆讲究的是皮薄馅大，馅料可以根据个人口味添加不同的坚果和果料，制作时注意掌握好火候，避免烤焦。中秋节期间，家人团聚时品尝自己制作的陕西月饼团圆，别有一番风味。

西北小强五仁月饼的做法？

制作配料：五仁馅料720克 中筋面粉260-265克 转化糖浆180克 花生油60克 碱水（枧水）4克

五仁馅料配方：

坚果部分：花生100克 核桃仁50克 葵花籽仁50克 南瓜籽仁40克 杏仁40克 腰果40克 碧根果仁40克 白芝麻10克 黑芝麻10克

果干部分：葡萄干20克 蔓越莓干20克 芒果干20克 猕猴桃干20克 百香果果干20克

其它材料：低筋面粉55克 糯米粉30克 麦芽糖100克 蜂蜜20克 玉米油48克/猪油 牛奶28克 碱水（枧水）1克 白酒8克

制作方法：

1、先把饼皮的面团和好，碗中加入转化糖浆、玉米油、碱水搅拌均匀，然后分次少量加入普通的面粉，拌成光滑不粘手的面团即可，密封醒发2小时；

2、准备五仁馅料，花生、葵花籽仁、南瓜籽仁、各种自己喜欢的坚果，只要都是熟的就可以，大颗粒的掰成小块或是切成小块，加上自己喜欢的果干，我用的是芒果干、猕猴桃干、百香果果干、蔓越莓干、葡萄干，大块的切成小颗粒混合放在大碗中就可以。全部的果干材料是480克左右；

3、把馅料的液体材料混合搅拌混匀：麦芽糖100克 蜂蜜20克 玉米油48克/猪油 牛奶28克 碱水（枧水）1克 白酒8克

4、然后分次少量把液体材料加到果仁里面拌均匀，每次加之前都要拌均匀再加下一次；

5、提前把糯米粉和低粉炒熟，分2-3次拌均匀，再把馅料揉成团，密封静置醒发30分钟左右；

6、再把馅料分成16等份，每等份大约在45克左右；

7、醒好的面团分成16等份，取一个小面剂，用手用力抓均匀然后搓圆，再按成饼皮，包入一个馅料，用虎口的位置慢慢收拢接口；

8、然后放在面粉里裹上一层薄薄的干面粉，再轻轻拍掉多余的面粉，搓均匀；

9、放在75克的模具里压出自己喜欢的花型；

10、全部做好之后，放在烤盘上面，表明喷上一层清水，放入提前预热好的烤箱，上下火180烤大约10分钟左右；烤箱温度仅供参考；

11、烤到表面定型之后，拿出来刷上一层薄薄的全蛋液，切记蛋液不要刷多了，薄薄的一层即可；

12、再放回到烤箱，上下火175度在继续烘烤10-12分钟左右；表面上色即可出炉；

13、晾凉之后放在密封袋里，常温放1-3天回油；

到此，以上就是小编对于西安旅游攻略自制五仁月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安旅游攻略自制五仁月饼的2点解答对大家有用。