西安佳县美食攻略-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安佳县美食攻略的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安佳县美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 佳县的特产是什么？
2. 佳县包头肉的做法？

佳县的特产是什么？

　　佳县红枣是陕西省榆林市佳县的特产。佳县的红枣因个大肉鲜，营养丰富被誉为“木本粮食”、“铁杆庄稼” ，鲜枣有“活维生素丸” 之称。佳县在2001年5月被国家林业总局授予“中国红枣名乡”称号。　　佳县手工挂面是陕西省榆林市佳县的特产。佳县手工挂面起源很早，一直是佳县独特的一种地方食品，它以外型精细、口感柔和、保健效果好而深受人们的喜爱，远销海内外，是赠送亲友的上等佳品。　　佳县酥饺是陕西省榆林市佳县的特色小吃。佳县酥饺源很早，具体时间无从考证，佳县酥饺外形美观，因其形似蒸角，口感香酥故名酥饺。是佳县最有名的地方小吃之一，也是馈赠佳品。　　佳县碱饼子是陕西省榆林市佳县的特色小吃。佳县碱饼子是很早就流传在佳县城内的一种地方著名小吃。碱饼子，顾名思义该饼的独特之处在于碱大。因其口感香脆、轻薄如纸，易于消化而倍受孕妇和病人的青睐。　　佳县蜜碗陕北佳县的“蜜碗”是当地著名的传统风味小吃。因其酥软清香而受到人们的喜爱。　　佳县糜子黍的一个变种。杆上有毛，穗散而聚，子实而不粘。在陕北“糜”念mi。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。　　县洋芋擦擦洋芋就是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。　　佳县油旋一种面食，属于烧饼的一种。之所以叫油旋，因为饼是旋状的，烤熟后，饼子外面的皮香脆，口感特别好。油旋是用精粉、温水和面(加少许盐、碱水)，先和硬后蘸水掳软，醒两小时，分剂置油案上摊为长片，抹上化开的熟大油，边摊边拉薄，撒上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉黎抹大油翻烙，待见火色后排入平攀之下炉圈内烘烤至熟。　　佳县碗饦碗饦是用荞麦仁水湿，用手搓揉成团，加水过滤得淀粉糊，盛碗内入笼蒸熟，凉后脱出。　　佳县绿豆作为传统农作物，绿豆一直被作为间作套种、自产自用用作物，虽种植历史悠久，但产量、面积无规模可言。

佳县包头肉的做法？

佳县包头肉是一道传统美食，下面提供一种简单易学的做法供您参考：

所需材料：

- 猪肉（五花肉或者瘦肉都可）500克

- 生姜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 红糖适量

- 辣椒粉（可根据个人口味调整）

- 八角、桂皮、香叶等调料

制作步骤：

1. 将猪肉洗净后切成大小均匀的块状。

2. 锅烧热后放入油，待油热后将肉块倒入锅中稍微煎一下，并加入一些生姜和葱段拌匀后加入料酒焯水去腥味。

3. 取出焯水后的肉块，放入冷水中浸泡15分钟，再把水倒掉。

4. 锅中加入清水，放入焯过水的姜葱和浸泡过的肉块大火烧开，撇去浮沫。

5. 将盐、八角、桂皮、香叶等调料加入锅中，再根据个人口味加入适量的酱油、红糖和辣椒粉，调味后盖上锅盖小火煮一个小时左右。

6. 等到肉变软烂，汤汁收浓即可装盘食用。

温馨提示：包头肉的味道需要在低火下慢慢炖制，所以时间比较长，但是食材很简单，容易掌握。可以依据自己的喜好适量调整盐和糖的用量，并可以根据口感加入一些醋或者其他调料进行调整。

到此，以上就是小编对于西安佳县美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安佳县美食攻略的2点解答对大家有用。