nihdff 发布于2024-10-25 09:10:16 西安旅游 20 次
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【感谢邀约,原创回答】首先我们要明确什么是品牌茶。所谓品牌茶就是经过法定程序注册,各项指标符合茶叶标准的可正常销售的茶。但标准不一定是茶叶中高的,只是符合国家行业规定的标准而已。
好茶是品质较高,无论茶形,汤色,香气,滋味等都非常优异的茶,但不一定有名的茶,多为茶农自己种植和制作的有机高品质茶。
名茶主要来源于贡茶。是有一定的历史和文化积淀,因产区、等级、品质优异,被文人雅士大加好评,并获得过国际或国内评比大奖的茶。
综上比较,品牌茶不等于好茶,更不等于名茶。所以我们要理性选择,不可盲目品牌,好品质才是我们需要的。
关于这个问题,我是这样理解的。
品牌茶从生产流程、工艺、包装、检验等方面来说是没有问题,很多时候,有些新入的茶叶爱好者,在林林总总的市场中无法辨别好坏优劣的时候,他们往往会选择品牌茶,因为品牌就是生命,就是信任,代表了品质和信誉,但或许它并不能代表对了你的味。
好茶,不是说标准的工艺流程就能制出的,茶的魅力就在于从茶树的地点开始就存在多变性,比如季节影响茶叶品质、***摘的时间、制茶的手艺、制茶方法、发酵茶还涉及发酵的轻重程度、存放、转化、冲泡等等都会成为好茶的标准。
喝茶让人心情舒畅,不见得便宜的茶都不好,也不见得贵的茶无可挑剔,对于喝茶的人来说,再多的标准都抵不过好喝,一杯好茶,最重要的是对味。而不是品牌或价格。
欢迎关注【不正经的评茶师】
茶叶属于农作物,讲究的是生长环境和加工工艺,跟品牌没有多大关系。品牌是人为运营,知名度大一些,品牌化运营,产品包装系列化,对于品质不会太高也不会太低,品牌茶要求拼配,品质稳定。
《茶经》里面讲,茶的生长环境“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。阳崖阴林,紫者上,绿者下。”一款好茶要有好的生长环境,尤其是土壤。
武夷岩茶属于丹霞地貌,正岩烂石,所以会有“岩骨花香”,烂石中空气流通,矿物质丰富,含有大量植物需要的有机物质,生长的茶树自然别有风味。
杭州西湖的土壤属于砾壤,砾壤白天吸收热量,晚上散发温度,土壤自我调节作用强,所以西湖龙井的“形美、色绿、味甘、香郁”的特点,尤其是齿颊留香的回味,让人欲罢不能啊。
洞庭山碧螺春,独特的花果间种,造就了碧螺春独特的花果香,让人心向往之。
另外制茶师傅多年的制茶经验非常关键,现在国家都有非遗***,传承的就是茶类的制茶工艺,像岩茶的焙火、西湖龙井的技艺、碧螺春的提毫工艺等等。
一款好茶要有优美的外形,馥郁的香气,清澈明亮的汤色,最最重要的是茶汤要有“韵”,韵味是一款茶的灵魂,韵味直白的说是人体鼻、口、中枢神经以及体感的全面反馈,通畅、回味、让人舒适一种感觉。
眼见不一定为实,用心看世界。
我是一个不正经的评茶师,最擅长正经评茶!
一起评茶、品茶——
无论是品牌茶还是作坊茶,都不应该是天价,是百姓都能消费起的生活必需品,所以合乎自己口味的就是好茶。俗话说:茶无上品,适口为佳。至于那些天价茶,呵呵,是商人忽悠那些附庸风雅之人的手段,也是那些附庸风雅之人吹牛的资本。
随着电商的发展,农产品也开始进入电商行列,某宝的出现,恰好给迷茫的传统行业提供了较低的门槛,同时一些粗制滥造的东西逐渐进入人们的视野。其中,某宝9.9元包邮的茶叶一度成为媒体、专家关注的焦点。网友品尝后抱怨实在无法入口,简直是在喝树叶子...茶叶原料多少钱一公斤你又不是不清楚,你喝的是包装纸的味道,这跟名优茶叶又有什么关系?
在这物欲横流的社会,拜师不知何时兴起来,一些茶友盲目追随“师傅”多年,也存了他老人家不少高价茶,现在拿出来喝,发现跟市场上两三百元的茶没什么两样?“师傅”也是生意人,逐利是生意人的天性,买贵了只当孝敬“师傅”的学费吧,谁让你非得跪着喝茶呢。
一些茶友选择相信“大品牌”,可是一批货动辄生产几吨、十几吨,难不成喝的是台地茶?所谓“大品牌”并不等于高端品牌,规模化生产更要考虑成本。台地茶自有台地茶的价值,花台地茶的钱却非要喝出古树茶的感觉,这怪不得别人。
现在交通便利了,一些土豪茶友干脆自己上山收料做茶。可是浪费了时间不说,拿回去朋友都说感觉不对劲,问题到底出在哪里?专业的事交给专业的人做,这是现代社会分工日益细化的必然趋势。什么都亲力亲为,还要那些茶农、工厂干什么。喝过几年茶,未必就是专家。进得名山寨,未必收得到好料,这就是问题的根源。
有人说,看一些平台的茶包装设计得好,又是零农残,又是人工捉茶虫,买来喝喝也就那么回事。农残指标与茶的滋味、香气、口感显然不相干,瓶装纯净水也是零农残,干脆喝水算了。
有人说,经朋友介绍加入了“高大上”的圈子,跟着***喝生榨石斛,玩香道,品红印,谈养生,几万块一饼的老茶喝得小心翼翼,几年下来却越喝越找不到北,***的古董茶倒是收了一屋子。这种圈子玩的是***,喝什么并不重要。如果不是你们这些金主捧场,***的古董货找谁接盘?
有人说,初入此道,只买贵的总不会错到哪去吧?会做的不如会卖的,你有钱,要多贵的都有。是买心理安慰还是可以喝的茶,就看你的水平去到哪个层次了。听说过“八八青”么?
总之,茶农总结看来为什么有茶友抱怨买不到好茶?归根到底是既不懂茶,又喜欢攀比;盲目崇拜,又生性多疑;既贪便宜,又自认为水平可以。想买好茶,其实不难,多学、多问、多试、多比,相信自己,远离忽悠“***”!
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