西安面皮美食攻略-西安面皮怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安面皮美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安面皮美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安李姐面皮的做法？
2. 西安卷馍面皮的做法？
3. 西安特色小吃最全攻略？

西安李姐面皮的做法？

300克面粉加入5克盐，用筷子把面和盐搅拌均匀。

再倒入凉水和面，用筷子搅拌成絮状。

搅拌成絮状以后我们下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟

面醒发好后我们倒入清水，没过面团的一半就可以。

用手揉搓，抓捏面团，待盆里的水变成了浓浓的奶白色的面浆。

这时把面浆倒入另一个无油的的盆中。

同样揉搓，倒出面浆水需要反复6到7次，这是我洗面第6次的水

变清了很多，这就是洗出来面筋，是不是非常简单，洗完后放一旁备用

这是我们揉出来的面浆水，我放到了3到4个小时，不急的话也可以放时间更长些，面浆沉淀的会更好。

时间到，我们把面浆水上面的清水倒掉，剩下的面糊我们用勺子搅均匀。

找一个圆盘，盘底刷上油，舀上一勺搅均匀的面糊，锅提前烧热，然后下锅

蒸，盖上锅盖蒸3分钟，时间到了就可以出锅了。

时间到，面皮出锅后放到一个有凉水的盆上面，使面皮接下来的时候不会粘黏。

我们的面皮就做好了，非常劲道，而且很Q弹。

切一下想炒着吃凉拌吃都可以。

面筋也切一下搭配面皮一起吃，真的是绝配了

西安卷馍面皮的做法？

1将面粉用水和好，比饺子面稍微软一些就好。

2、面团揉到光滑，分成一个一个小剂子。（根据食量而定，不要一下子做的太多。）再均匀的擀成圆形的面皮，尽量薄些。

3、电饼铛预热好，把面皮放进去，等到面皮表面起了小的泡泡就好了，时间太久饼太硬就不好卷菜。

4、根据自己喜好，准备些炒菜。

5、可以开吃了！

步骤 1

将黄瓜洗净刮成丝（切丝）放入盘中

步骤 2

将面筋洗净切块放入盘中，再放入榨菜，醋，盐，麻辣酱，炒花生米，搅拌均匀做成卷皮的馅

步骤 3

将薄薄的凉皮铺在干净平整的桌子上，再把搅拌好的馅均匀的铺在凉皮上

步骤 4

按顺序将凉皮的3个角折起来，再从最后一个角的对侧开始卷，色香味俱全的卷皮完成了

西安特色小吃最全攻略？

来西安玩吃西安特色小吃是必不可少的步骤，裤带面，油泼面，羊肉泡馍，肉丸胡辣汤，镜糕，凉皮肉夹馍粉汤羊血，葫芦头，酸汤水饺等等，比较有名的美食打卡地就有坊上就是***街周围，小南门早市，洒金桥哪里也有好多美食，还有西安好多城中村里面也有好多既便宜又好吃的美食。

吃泡馍老刘家泡馍挺不错，如果是外地游客吃不惯西安凉皮的口味，可以试试魏家凉皮比较适合外地人，在***街卖的肉夹馍都是辣牛肉加馍，有机会可以尝尝。

西安特色小吃非常多，搞最全攻略恐怕要上万字。我就简单介绍几个最有名字的吧；牛羊肉泡馍可以去老孙家或者马洪家，***胡辣汤可以去李唯一或者马奎，烤肉可以去小骆驼或者老兰家，灌汤包子就去贾三，葫芦头泡馍可以去春发芽（贵），建议去南院门葫芦头。酸汤水饺坊上的都差不多。甑糕、鸭蛋夹馍、麻酱凉皮都在***坊都差不多。

西安特色小吃有***街小吃，牛羊肉泡馍，一真楼泡馍比较好吃，初一才去品尝过。老刘家泡馍，老米家大雨泡馍也不错。老安家点心比较有名，买了一些回来吃了，还真是好吃。马文胡辣汤看着比较有食欲。老盛家麻酱凉皮好吃。军军绿豆糕也不错。

永兴坊特色小吃也是各色各样，白鹿仓特色食品街。各大商场里的袁家村小吃也很好吃。

到此，以上就是小编对于西安面皮美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安面皮美食攻略的3点解答对大家有用。