nihdff 发布于2025-02-04 12:14:54 西安文化 17 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西安馍文化的问题,于是小编就整理了4个相关介绍西安馍文化的解答,让我们一起看看吧。
以下是一种简单的西安馍制作方法:
所需材料:
1. 高筋面粉 - 500克
2. 温水 - 250毫升
3. 酵母 - 5克
4. 糖 - 10克
5. 食用油 - 适量
制作步骤:
1. 将酵母和糖放入温水中,搅拌均匀,静置5分钟,使酵母充分溶解。
2. 将高筋面粉倒入一个大碗中,缓慢倒入酵母水,边倒边用筷子搅拌,使面粉和水充分混合。
3. 当面粉和水混合成絮状时,用手揉搓面团,直至表面光滑。
4. 在面团上撒一层薄薄的干面粉,然后用湿布覆盖,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍。
5. 将发酵好的面团从碗中取出,放在撒有干面粉的工作台上,揉搓几分钟,排出面团中的空气。
6. 将面团分成若干个小面团,每个约50克。将小面团揉圆,用手轻轻按压成饼状。
7. 在平底锅中加入适量的食用油,烧热。将馍馍饼放入锅中,中小火慢慢烘烤,每面约3-4分钟,直至两面呈金***。
8. 将烤好的馍馍从锅中取出,放在盘子里,稍凉片刻即可食用。
这是一种简单的西安馍制作方法。您可以根据个人口味和需求,添加其他食材,如葱花、芝麻等,让馍馍更丰富多样。
1.大碗里放入温水260克,白砂糖10克,酵母5克,搅拌匀。
2.加入面粉500克
3.揉成光滑面团。(揉100下以上)
4.发酵2倍大小。
5.再次揉匀面团,取适量小面团揉圆,按扁,稍擀成圆形(不要擀太大)
6.整面刷油。
7.对折
8.用一次性梳子,以中间为顶点,压四下,压出好看的花纹。
9.中间捏一下,荷叶形状就做好了
10.做好的放入刷油的蒸屉中,静置5分钟(夏天天热,边做就边发酵,冬天二次发酵时间就要延长许多)
11.大火,蒸15分钟,焖5分钟即可。吃的时候打开荷叶馍,夹东西吃。
1、把面粉、酵母、糖、奶粉、猪油、水、倒入面包桶内,和面。
2、揉成光滑面团取出.如果用手揉切开面团不气孔即可。
3、揉好的面直接撮成长条,切成等份。
4、用擀面杖擀成圆饼状。
5、对折。
6、用叉子压成花形。
7、中间挰出尾巴。
8、依次做了好入蒸锅,醒发30分钟,冷水上锅大火蒸至水开上气后,转中火蒸8分钟关火,闷5分钟再开盖。
9、最后,出锅,装盘即可。
1,先和面,面粉1斤,泡打粉5克,酵母5克,糖少许,开始和面,要把面和均匀。然后发酵
2.发酵好的面,切成大小均匀的面团,之后擀成饼状。
3.在准备好的饼状面的一端涂抹一点儿油防止粘连,然后对折到一起。
4.用一把干净的梳子,对折叠好的荷叶馍压出一排一排美丽的线条儿,以增加荷叶饼的外观。
肉夹馍用的馍也叫白吉馍,出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆,馍瓤绵软可口,馍的外型搭眼一看,其形制,图案就象一个汉朝的瓦当
制作的要求口诀是:
虎背铁圈菊花心,焦黄酥脆两张皮
常温下1-2天。
在常温下20度以上的环境下,馒头很容易被细菌等微生物入侵,一般放在塑料袋里保存,夏季只能存放一天,春秋季温度稍微低一些,大概可以存放2天左右,但最好尽快吃完。
冰箱冷藏3-7天。
冰箱冷藏室温比较低,可以保存在温度10度以下,在这样的环境中密封保存好馒头,可以让馒头保鲜时间更长一些,大约能存放3-7天左右。
到此,以上就是小编对于西安馍文化的问题就介绍到这了,希望介绍关于西安馍文化的4点解答对大家有用。
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