美食推荐肉饼西安-美食推荐肉饼西安店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食推荐肉饼西安的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食推荐肉饼西安的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安牛肉饼哪家最好吃？
2. 西安葱花牛肉饼的做法？
3. 西安香河肉饼哪家正宗最好？
4. 西安宫廷香酥牛肉饼面粉怎么和？

西安牛肉饼哪家最好吃？

个人觉得还是西安宫廷(罗斯福天兴店)的牛肉饼品如吃。

宫廷香酥牛肉饼出名的时候应该是在唐朝，它曾经是宫廷的御点，在安史之乱的时候，皇宫中的御厨们流落到民间，所以御厨们为了生计，在长安城内就开始出售这款美食，因为这款食物制作简易，并且特别好吃，从那以后，香酥牛肉饼在民间的名气就大大的提升了。

西安葱花牛肉饼的做法？

西安葱花牛肉饼是一道美味的传统小吃，下面是其制作方法：

准备材料：中筋面粉500克，温水适量，牛肉馅250克，大葱1根，生姜适量，生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、香油、鸡精各适量。

和面：将面粉倒入盆中，加入温水，揉成面团，盖上湿布醒20分钟。

制作牛肉馅：将葱姜切碎，与生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、香油、鸡精一起放入碗中，搅拌均匀成馅料。

擀面：将醒好的面团分成小块，擀成薄皮。

包馅：将馅料放在面皮上，卷起来，封口处抹上面粉水以便粘合。

煎制：平底锅中倒入适量的油，烧热后放入葱花牛肉饼，煎至两面金***即可。

注意事项：

面团要和得软一些，这样煎出来的饼口感更加酥脆。

牛肉馅不要放太多，否则容易漏出来。

煎制时火不要太大，以免外面焦了里面还没有熟透。

按照上述步骤操作，您就可以做出美味的西安葱花牛肉饼了。

牛肉是我们生活中常见的肉类，搭配葱花一起做成牛肉饼的做法，是一道非常营养美味的家常食物。下面一起来看看葱花牛肉饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作葱花牛肉饼的食材

　　葱花牛肉饼的做法步骤

　　1.将牛肉馅儿，葱花放入容器

　　2.将牛肉，葱花，酱油，盐，花椒粉拌匀

　　3.和面，将和好的面揪成面团

　　4.将面团擀成皮

　　5.放入馅料，包好

　　6.用手轻轻按成饼状

　　7.入锅烙熟即可

西安香河肉饼哪家正宗最好？

西安香河肉饼最正宗的店是香河肉饼老字号，位于西安市碑林区水车巷11号。这家店由香河人于1927年创办，至今已有近百年的历史。香河肉饼老字号的肉饼选用优质猪肉和香河当地特产的香河粉条为原料，制作工艺独特，味道香浓可口，深受西安市民和外地游客的喜爱。

西安宫廷香酥牛肉饼面粉怎么和？

制作饼皮面团。制作中式面点最好使用木质案板，大家可能记得，以前洋洋家制作面点都是直接在厨房的石头台面上和面，制作香酥牛肉饼需要反复在工作台面上涂油，LG心疼那石头台面，于是这次特地搬出以前在宜家买的一块案板。本来以为可以直接使用，不料LG用手摸了一下案板表面，感觉特别粗糙，没有办法只好搬到***里面用“00”号砂纸打磨了一刻钟，摸起来总算光滑一些了。看来宜家的风格就是半吊子，事情只做一半，另外一半你得自己完成。

取300克中筋面粉，堆在案板中央，用刮板或者其它工具在中心挖出一个“火山口”或者“陨石坑”，这个坑的直径应该尽可能大一些，以降低水位，否则水加进去之后容易渗漏。在“陨石坑”中倒入160克温水（大约35摄氏度左右），

用手指不断地把“陨石坑”内壁上的面粉混入水中，动作要尽量轻柔，一旦戳破堤坝就是水漫金山，可就丑大了。等到清水变成面糊，粘性越来越大的时候，就可以把周边的面粉和进去，做成一个面团。

不断用手揉面团，直到把它“揉透”，也就是光滑、均匀而且有弹性的时候，在面团表面抹上薄薄的一层花生油，裹上保鲜膜放在一边松弛20分钟。面点制作当中，松弛是非常关键的环节，面筋组织在这个环节中会重新排列，让面团变得更加柔顺光滑。

第三步，等待面团松弛的时间把50克青葱切成碎末，放在一个小碗里盖上保鲜膜冷藏备用。

第四步，制作香酥牛肉饼生坯。首先在案板上涂抹足够的花生油用于放粘，

把面团分成两等份，其中一份放回保鲜膜内备用，把另外一份分成6个大小相等的剂子，用手将这些剂子滚成长度大约为8厘米的长条。在每个长条表面涂抹一层花生油，然后按照滚制的先后顺序依次排列。

取一个长条（先从第一个滚好的开始），让擀面杖的方向跟长条方向一致，将其擀成宽度为8厘米左右的面片，

现在我们就要把这个面片尽可能擀长（擀长的方向就是原来长条长度的方向），首先要在案板上涂抹足量的花生油，把面片放在抹油的区域，用擀面杖从一端开始，一边向前滚动，一边向前推动，这个手法跟常用的擀面皮的方法不同，擀面杖一边滚动，一边滑动，相当于一边压面皮，一边拉扯面皮。这就是为何要在工作区域涂抹足量花生油的原因，这样面皮可以在案板表面自由滑动，不容易撕裂。

到此，以上就是小编对于美食推荐肉饼西安的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食推荐肉饼西安的4点解答对大家有用。