西安美食攻略油茶-西安好吃的油茶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安美食攻略油茶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安美食攻略油茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 关中嫂油茶怎么样？
2. 五仁咸油茶怎么做如何做好吃？

关中嫂油茶怎么样？

味道不错，便宜实惠！牛油香味足，有干果的清甜味道，是西安福恩泽食品贸易有限公司出品的。关中嫂油茶，是一种在炒面加入白水，和以油脂食盐煮成面汤的特色小吃。有西安市的壶壶油茶的感觉，远近闻名。比疙瘩油茶，三原薄脆油茶，杏仁油茶更好吃。

陕西特产：关中嫂油茶，以6种果仁、8种调料翻炒，营养丰富，口感纯正，男女老少都爱吃。配料有：白芝麻，黑芝麻，花生，核挑，瓜子仁，杏仁等。熟食加工成粉状，老人孩子都合适饮用，早餐美食，营养好味道。

五仁咸油茶怎么做如何做好吃？

油茶是陕西著名的小吃之一，味道香浓又十分饱腹，很适合当早餐。做法也很简单哦，下面就跟一起来学自制五仁咸油茶的做法吧。在西安，很多人吃油茶会配上一根麻花，味道特别香。油茶是西安的著名传统小吃，是将炒得干香的面粉和酥香的果仁冲泡而成，含有丰富的蛋白质，还具有驱寒暖身的功效。在西安，很多人吃油茶会配上一根麻花，味道特别香。

面粉适量

核桃仁适量

花生米适量

白芝麻仁适量

黑芝麻仁适量

瓜子仁适量

食用油适量

食盐适量

十三香适量

1. 面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅***。

2. 炒好的面粉稍晾凉后过筛。

3. 筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。

4. 核桃仁和花生米切小，但不用切成末。

5. 切小的果仁轻轻吹去外皮。

6. 炒锅热油，油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7. 炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。

8. 加入之前过筛的面粉翻炒。

9. 小火翻炒约五分钟后加入十三香。

10. 加入适量食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。

11. 继续小火翻炒至面粉呈较重的***。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。

12. 喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。

五仁咸油茶做法小贴士

1、首次炒面粉的时候不

用加入任何东西，干锅翻炒即可。2、切果仁的时候不用切太碎，这样，在喝油茶的时候会时不时地碰到一个小小的惊喜！3、整个炒制过程中一定要用小火，而且要不停地翻炒，以防炒焦。4、调料可根据个人口味换成甜口的。5、果仁也可根据个人爱好进行调整。6、冲泡油茶的开水一定要够开，不然冲出的油茶会上下分层，不呈糊状。

小提示：

果仁应该还有杏仁最后;油选择牛油最香，油和面的比例基本是1比10,;

炒制基本全程是中小火;

花椒粉麻麻的很提味，我喜欢多一些，不喜欢可以不加;

如果喜欢最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花，软烂的麻花配上油茶香死了，有些卖家比较有特色的，油茶上面撒上芝麻盐和炸好的小麻叶更香。

以上是关于五仁咸油茶的传统做法和五仁咸油茶的作用的一些内容，希望对你们有帮助哦。

做法：

1. 把面粉倒入锅中用小火不停搅拌炒制发黄。

2. 晾凉后过一下筛。

3. 准备好的果仁。

4. 花生米用微波炉叮三分钟后晾凉去皮。

5. 用擀面棍把花生米和杏仁擀碎。

6. 锅中倒入香油，香油与面粉的比例大概是1：10，加入五仁炒香。

7. 再加入炒好的面粉炒匀。

8. 最后加入盐，十三香和花椒粉炒拌均匀即可。

9. 舀两勺油茶粉直接兑入适量热水就可以做一碗，你也可以在火上加水煮一下。

到此，以上就是小编对于西安美食攻略油茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安美食攻略油茶的2点解答对大家有用。