西安洪洞美食攻略***-***美食攻略

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安洪洞美食攻略***的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安洪洞美食攻略***的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西洪洞必吃十大硬菜？
2. 洪洞豆腐菜的正宗做法？

***必吃十大硬菜？

    ***必须吃的十大硬菜有：

    1.洪洞炖鸡

    2.洪洞黄软米

    3.油泼***

     4.干炸蘑菇

     5.清炖羊肉

      6.八大碗（丸子汤，红薯汤，鱿鱼汤，萝卜青菜汤，肚丝汤，粉条海带汤，菌汤，鸡丝汤）

    7.清蒸鱼

     8.山西过油肉

     9.酱牛肉

     10.水煮肉片

    以上就是我知道的必来洪洞吃的十大硬菜，大家还知道其它的菜，我们一起来洪洞品尝。

1，麦当劳（洪洞古槐路店）

2，湘庭湘厨

3，蛋糕地带·宝利来烘焙坊（洪洞县店）

4，李认真盘盘麻辣烫（临汾店）

5，北木南烤肉和酒

6，蛙客侠紫苏牛蛙（洪洞店）

7，川渝之鄉

8，甜啦啦（朝阳东街店）

9，六门城小馆

10，益禾堂（古槐路店）

11，白羽鹤料理屋

12，提拉米苏（洪洞总店）

13，派乐汉堡·炸鸡（洪洞店）

1.洪洞羊杂烩

2.洪洞醪糟

3.洪洞霸王别姬

4.洪洞酥肉面

5.洪洞饽糕

6.油炸馓子

7.洪洞元宵

8.洪洞卷卷

9.洪洞麻托

10.洪洞蒸饭

洪洞县，隶属于山西省临汾市，洪洞因城南“洪崖”、城北“古洞”得名，洪洞县是中华民族古老文明发祥地之一，被称为“华人老家”，境内有250多处人文名胜及自然景观。

洪洞还有着很多特色美食：

洪洞豆腐菜的正宗做法？

原料：豆腐一块，葱一段，姜一块，红薯粉条一小把，羊肚1/3个，羊肺1/3个，羊肉200g，大***两片叶子，蒜苗两根

做法：

1.豆腐切成1厘米厚的片，锅里放油，放入豆腐片炸成金***，

2.羊肉切成块，姜切一部分末一部分片，姜末炒菜用，姜片煮的时候放。

3.葱切段和片，蒜苗切段。大***的叶子用手撕成片，***梗用到横向切成丝，油炸豆腐片切成丝。

4.锅放油爆香八角花椒姜末葱片，然后放入羊肉和羊肚肺片，翻炒一会，放入一大勺料酒，去羊膻味，再放入一大勺生抽调味。

5.小火炖煮20分钟后，放入豆腐丝，翻炒一下，让豆腐和肉融合一下，然后放入用水泡过的粉丝和***梗丝，翻炒均匀，小火炖5分，放入一小勺白胡椒粉、盐调味。

6.最后放入***叶和葱段蒜苗段，等***叶塌软了就起锅。

洪洞豆腐菜，虽然以豆腐为名，但从菜品整体看，依然是以粉条为主料。同样的牛骨熬汤，香料是秘诀。投入宽粉或圆粉以充数，豆腐切薄块以为入味，入锅同煮。出锅时，碗中浇上蒜末煎焦的蒜油和一勺油泼辣子。就着饼，一种形似油香，但比油香松软的油饼。

此时，清香浓郁的豆腐和浸入肉味的粉条，以及骨肉浓郁的汤汁，伴随着蒜香和香辣的口感，仿佛把食客的感觉一下子拉回了安阳的扁粉菜，又再拉回到了淮阳的牛肉汤。

洪洞豆腐菜是***地区的传统名菜，其正宗做法是将新鲜的豆腐切成块状，用开水焯烫后捞出备用。

然后将猪肉切成丝，用葱姜蒜爆炒至变色，加入豆瓣酱炒香。

接着加入豆腐块、酱油、盐、糖、料酒等调味料，翻炒均匀。

最后加入适量的清汤，煮至豆腐入味，汤汁浓稠即可。这道菜色香味美，豆腐鲜嫩，汤汁浓郁，是洪洞地区的特色美食，深受人们喜爱。

到此，以上就是小编对于西安洪洞美食攻略***的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安洪洞美食攻略***的2点解答对大家有用。