西安回西峰美食攻略-西安回西峰美食攻略路线

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安回西峰美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安回西峰美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 庆阳小吃介绍？
2. 舌尖上的甘肃庆阳十大名菜？
3. 庆阳燃米饭做法？

庆阳小吃介绍？

庆阳美食有很多，比如土暖锅、糖油饼、糖酥角、猪血烩豆腐、镇原烧鸡、臊子面、清汤羊肉等。

镇原烧鸡：镇原烧鸡是甘肃省庆阳市镇原县的著名特色美食之一。其是以鸡为主料，脱毛去内脏后洗干净，然后放入久存的卤汤中，再加入多种调料炖制而成，其鸡肉色泽鲜亮，吃起来很鲜美。

臊子面：庆阳臊子面的做法是非常讲究的，其面条既要细还要长，汤要肥还要香。其面条煮熟出锅后要过一下凉水，然后再放入酸汤中，食用的时候再放入臊子汤，其看起来就非常的有食欲。

清汤羊肉：庆阳的清汤羊肉讲究肉肥汤鲜。其制作的工序是非常简单的，将洗干净的羊肉放入清水中煮，等到羊肉起泡沫后将泡沫捞出，然后放入生姜萝卜去膻味。庆阳的羊肉汤是用羊骨炖煮而成的，骨髓溶于汤中，其味道非常的鲜美。

庆阳饸饹面

庆阳饸饹面是甘肃庆阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用荞麦面或者高粱面为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的饸饹面酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。

舌尖上的甘肃庆阳十大名菜？

1.土暖锅。因暖热爽口而深受各位食客的喜爱。用一种可以加煤炭慢火加热的砂锅进行盛装，可以根据自己的喜好增加配菜，比如:鸡肉，排骨，粉条，豆腐，蘑菇，火腿片，木耳，豆芽，豆腐皮等。

2.臊子面。以手工擀制，以细、长为特点，再加上特制肉臊子为汤。

3.荞麦活络面。荞麦是庆阳这边的特有的一种粮食，可以加工成面粉，进行制作。

4.蒸碗子。以梅菜和肉为食材，加以特制调料进行制作。

5.清汤羊肉。主要以环县的黑山羊和小羊羔为食材，把肉进行煮制，然后切片，加上特殊熬制的骨头汤，最后再撒上葱花和香菜等，就可以来吃了。

6.炒豆豉。把黄豆进行煮制，加入调料进行发酵，然后和肉沫进行煸炒。可以拌面，也可以夹馍，爽口下饭，回味无穷。

7.猪血烩豆腐。用猪血进行蒸制，然后切片，和豆腐一起炒烩，一碗香喷喷的猪血烩豆腐就做好了。

8.烤粘面。用庆阳这边种植的一种叫粘米的粮食进行制作。先将粘米加工成面粉，然后进行煮制，做成粘面，然后用热油炸一下，撒上白糖就可以吃了。

9.炒灌肠。将猪血灌入肠子里面，然后进行蒸制，熟了之后放凉，和肉片一起煸炒，一道好吃的炒灌肠就做好了。

10.篓食馍。将馒头磨成粉末，加入白糖，用磨具进行按压，一个个漂亮的篓食馍就做好了。简单易做，而且好吃健康。

庆阳燃米饭做法？

庆阳燃米饭是甘肃庆阳市的特色美食之一，它选用高粱米制作，以炭火炙烤的方式烤制而成，口感香糯、有烟味，十分美味。下面是燃米饭的做法：

所需材料：

- 高粱米 500克

- 热水 750毫升

- 枫香叶/槐花或其他香料 适量

- 盐 适量

做法：

1. 将高粱米洗净后，浸泡在清水中 1 小时，然后沥干备用。

2. 在 750毫升 热水中加入盐和适量的香料，将调料搅拌均匀。

3. 取一口平底锅或平底烧盘，将米饭平均地放入锅中，再将调好味的热水均匀地倒入米饭上方，使米饭浸泡在水中，但不要过多，以免煮糊。

4. 盖上锅盖，用大火烧开水后改小火煮 10 分钟左右，米饭变软糯后，用锅盖将米饭盖严，用小火继续煮 5 分钟左右，使其充分吸收水分，注意不要让底部烧糊。

5. 将锅移至炭火上，盖上盖子，***用 正火 开烧。

6. 在放置于炭火上的锅盖上切 2-3个小口，以便蒸汽散发，大火烧约 10 分钟，让锅底上升温，产生热量，米饭逐渐上升，直至整饭上升至锅盖 5 毫米处时，用铁勺从锅旁插入米饭底部，斜抬使米饭倒立在铁勺上，此时锅底热力将米饭上燃烧并发出***响，最后撇去锅底的焦点，即可食用。

燃米饭是一个特色美食，不仅口感独特，而且烧制方法也有许多种不同的变化，可以根据个人口味加入不同的香料和调料，定制出独属于自己的口味。

到此，以上就是小编对于西安回西峰美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安回西峰美食攻略的3点解答对大家有用。