烤肉米粉西安美食攻略-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤肉米粉西安美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤肉米粉西安美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤牛肉的蘸料怎么做？
2. 烤肉蘸酱的配方是什么啊？
3. 烤肉胸口腌制方法？

烤牛肉的蘸料怎么做？

制作烤牛肉的蘸汁：

第一种蘸汁：

原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克

制法：

将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）

把通过排酸的牛肉切成1cm见方，3cm长的长条。放到清水里边浸泡两个小时

500克牛肉放入8克盐、2克小苏打、一个鸡蛋清、十克玉米淀粉、在慢慢匀速的打上劲，在打的过程中不断地添加凉开水。

搅打完成后放入100克洋葱丝，两颗香菜。

腌制半小时即可穿串上炉烤制，牛肉不适合烤的太熟，烤至七八成熟就能够，撒上孜然，辣椒面即可。

烤肉蘸酱的配方是什么啊？

用料：辣椒粉 4大勺、蒜蓉辣酱3袋、洋葱 1个、大蒜 1头、白芝麻 2勺、盐 一调味勺、白糖或木糖醇适量

烤肉的蘸酱具体做法操作步骤如下：

1.选择自己合适的辣椒粉，里面放一勺盐，一勺糖搅拌均匀即可。

2.放入一小勺洋葱

4.将大蒜捣成蒜泥备用。

5.将洋葱切丝放在盘子里备用。

6.加入蒜蓉酱搅拌均匀。

7.加入洋葱、蒜泥、芝麻和白糖搅拌均匀，如果干加入白开水适量即可。

首先准备孜然4勺、辣椒粉3勺、花椒粒1勺、芝麻4勺、黑胡椒1勺、迷迭香1勺、盐1勺、糖1勺、鸡粉1勺;然后将准备的调料放入锅中，开中小火炒香;关火，然后放盐拌匀后放入料理机打成粉即可。

1、用料 ： 酱油 500 克 ， 清水 1500克，饴糖 150 克 ， 牛肉粉 50 克 ， 八角 15 克 ， 桂皮 15 克 ， 白寇 10 克， 胡椒粒 10 克 ， 姜片 15 克， 蒜片 15 克， 葱节 20 克， 洋葱块 20 克 。

2、将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁。

锅内放入250克色拉油、50克鸡油，烧至六成热时，放入姜米、蒜米、干葱米各5克，小火炒香，依次再下入咸肉米10克、干虾仁米3克、桂林辣酱100克、蒜蓉辣酱20克、家乐香辣酱30克、阿香婆牛肉酱35克，小火炒30分钟，调入味素、鸡精提鲜，出锅即可。

烤肉胸口腌制方法？

烤肉胸口是一道美味的烤肉菜肴。以下是一个简单的烤肉胸口的腌制方法：

所需材料：

- 500克猪肉胸口

- 4汤匙生抽酱油

- 2汤匙料酒

- 2汤匙蜂蜜

- 2汤匙麻油

- 2瓣蒜，切碎

- 1块姜，切片

- 适量的黑胡椒粉

- 适量的五香粉（可选）

步骤：

1. 将猪肉胸口洗净，并用吸水纸擦干。

2. 将生抽酱油、料酒、蜂蜜、麻油、蒜末和姜片放入一个容器中，搅拌均匀混合成腌料。

3. 在猪肉胸口表面均匀地涂抹腌料，确保每一个部位都被腌料覆盖住。

4. 将腌制好的猪肉胸口放入密封袋或者盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制。建议腌制时间至少为2小时，最好能腌制过夜，让肉质更加入味。

5. 取出腌制好的猪肉胸口，撒上适量的黑胡椒粉和五香粉（可选）。

6. 预热烤箱至180摄氏度。

7. 在烤盘上铺上一张锡纸，将腌制好的猪肉胸口放在上面。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约30分钟，期间可以适时翻面，使肉均匀受热。

9. 烤至肉表金***，切开不见生肉即可。

10. 取出烤肉胸口，待其稍微冷却后，切成适当大小的块状。

11. 现在，您可以享用美味的烤肉胸口了。

到此，以上就是小编对于烤肉米粉西安美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肉米粉西安美食攻略的3点解答对大家有用。