nihdff 发布于2023-10-10 00:57:18 西安美食 33 次
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陕西南北人文化的差异比较大其中比较大的就是语言与饮食
对于生活在陕西的人来说,其实一般把陕西分为三部分——陕南、关中和陕北。地理分界线基本就是关中北部的北山山脉和关中南部的秦岭山脉。古都西安就在关中,可见,关中在整个陕西是地理位置最优越、经济最发达的地方。
陕西一共有10个设区市,陕北两个——榆林和延安。关中5个——西安、咸阳、宝鸡、铜川、渭南。陕南3个——汉中、商洛和安康。
其实,咱们中国这么大,任何一个省,东西南北之间的差异都是蛮大的。陕西也是如此,而且可能体现得更明显一些,陕北、陕南、关中除了在行政区划上属于陕西省这个共同点之外,其他方面好像真的都扯不到一块。
首先,从地形上来说:陕北,众所周知是黄土高坡,尤其是榆林,接壤内蒙,有一部分是草原沙漠地带。关中,是被一圈山环绕起来的大盆地,和成都很神似,盆地面积大,所以又有“平原”之称。陕南,是一个山的王国,秦巴山脉和汉江构成了陕南主要的地形布局。
其次,从语言上来说:陕北话大家都很熟悉吧,鼻音很重。关中话参考武林外传中的佟掌柜。陕南话,有点像南方方言的融合,融合了重庆、湖北、四川三地的口音,自成一格。其中,商洛市区的人因为离西安比较近,口音接近关中话。
再一个,从大家最熟悉的饮食来说:陕北地处高原,种植的粮食作物最多的是小米、荞麦、洋芋之类的耐旱作物,因此,这里的人们常吃的食物是荞面、油膏、黄馍馍、凉粉、煎饼、洋芋擦擦等。陕北的横山羊肉也很有名,去延安、榆林比吃的一道美食就是羊肉面。
俗话说,一方水土养一方人。物换星移几度秋,多少载沧海桑田、古今兴废、历史积淀,形成了形态各异的“水土文化”。各地不同的文化,也滋养出人们不同的禀性。听语音,南方腔调声息柔细,而北方就显得有些嗓门高亢;论性格,南方多细腻、内敛、婉约;北方偏粗犷、直率、豪放。当然也不能一概而论,北方也有“婉转者”,南方也见“率直人”。
这种差异体现在文化上则更为明显。比如民歌,以情歌偏多,唱腔及内容在南北方大相径庭。
陕北地广人稀,***富集。那里有高原,有厚土,有深壑,也有七拐八绕的河。这些年,治沙整土,治沟淤地,蒹葭萋萋,少了风沙,新绿广邈,也能看到鲜花盛开。这里的人说起话来声大简洁,唱出歌来或刚或柔,气势浑厚,歌词或直白或婉约,词曲搭配,听了撩人心弦、催人动情。
陕南风情绮丽,山青水秀地绿,气候温润宜人,自然景色让人欣羡,长年少见风尘,生活悠闲安逸,怡心养人。人们说起话来多是柔声细语,有“拉长音”“上扬音”,好像唱歌。
关中处于秦岭与黄土高原之间,“八百里秦川一马平川”,自不当说。十三朝代以古长安为中心,大小都城绵延密集于一带,这里曾上演过许多喜怒哀乐的历史活剧。大秦大汉***文字文物遗存无不彰显出精彩篇章,惊世震俗。同时也养育了关中人“生冷硬倔”的性格,说起话来有“高度”,掷地有声,似乎是被千年帝王都城的“烟火”所熏陶出来的,多少“沾染”了一些“帝都之气”。千百年岁月更迭,在城墙根生长且一代代传承着,好像不一样就是不一样。
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