烧饼大全西安美食推荐（西安的烧饼哪里最好）

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本文目录一览：

• 1、香酥烧饼,和面有什么配方吗?
• 2、陕西著名美食有哪些
• 3、介绍中国十大烧饼
• 4、烧饼的常见品种分类有哪些

香酥烧饼,和面有什么配方吗?

1、老师给的一个经典商业配方，供大家参考： 椒盐香酥甜咸烧饼配方， 饼皮(面粉400克，白砂糖25克，酵母5克，温水240克)，油酥(面粉120克，花椒粉2克，油65克，盐6克)，糖浆(白砂糖25克，水25克，麦芽糖5克)，装饰用白芝麻适量。

2、：中筋面粉1杯，玉米油1/2杯，盐1茶匙，葱花2大匙。配料： 4：生芝麻适量。 注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。做法：葱香油酥：炒锅内放玉米油1/2杯置炉上，开大中火烧至五成热。

3、不粘锅里放适量油，将饼坯放入锅里，小火煎，底部上色后翻面，盖上锅盖小火煎，两面反复煎至上色均匀；平底锅铺油，小火煎直至两年金黄，又香又酥的芝麻烧饼就做好了，面粉中添加热油和盐会使面吃起来更脆。

4、第一步：大碗里准备半斤（250克）普通面粉，再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖，然后把145克室温水分次加入到面粉中，和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。第二步：制作油酥。

5、香酥烧饼很多人都吃过，特别是我国中部与北方地区的，烧饼吃起来香酥爽口，酥的掉渣渣，大人小孩都爱吃，非常美味。说起它的配方，其实很简单 ，不需要什么高深的配方，所有原料我们家中都有，很简单。

陕西著名美食有哪些

陕西十大名小吃：肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、裤袋面、油糕、臊子面、浆水鱼鱼、锅盔、肉丸胡辣汤。

陕西有很多***，在他们的饮食列表里牛羊肉是不可或缺的，而牛羊肉泡馍是西安大街小巷常见的美味，去店里吃泡馍一般都是自己掰馍，掰馍也是个技术活儿，“心急吃不了泡馍”，用洗干净的手细细将馍掰成黄豆般的小块儿。

潼关肉夹馍 潼关肉夹馍是一种起源于中国陕西潼关的小吃，也被称为老潼关肉夹馍。它最大的特色是吃时，要配鸭片汤，而且馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻。

奶汤锅子鱼是一道陕西长安历史悠久的汉族名菜，源于1000多年前唐代的宫廷菜肴“乳酿鱼”，是陕西著名的传统名菜。奶汤锅子鱼是以黄河鲤鱼为主料，以紫铜火锅为炊具，煨以其汁如乳的奶汤，味道独特。

肉夹馍——有腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍等，肉夹馍不仅在陕西非常有名，而且闻名全国，扬名海外，深受人们喜爱。甑糕——是用糯米、葡萄干、红枣或蜜枣等制作而成的，味道十分香甜可口，而且营养丰富。

凉皮。凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

介绍中国十大烧饼

1、沈阳烧饼 沈阳烧饼是辽宁地区最具特色的传统糕点之一。外皮金黄，中间夹着肉丝和葱花，味道十分香浓。它的特点是口感独特，肉馅细碎，吃起来像面包一样松软。南京烧饼 南京烧饼是江苏地区的传统美食。

2、第一名：豆沙烧饼。豆沙烧饼馅料丰富，口感绵软、甜度适中。第二名：肉松烧饼。肉松烧饼兼具咸香和软糯口感，肉松的香味和饼皮的香脆相得益彰。第三名：葱油烧饼。葱油烧饼的饼皮外酥里嫩，葱油馅料清香怡人。

3、安国马蹄烧饼这个烧饼形状类似于马蹄状，所以人们将它取名为“马蹄烧饼”。这个烧饼是河北的小吃，其他地方一般是吃不到的。

4、，安国马蹄烧饼 这个烧饼形状类似于马蹄状，所以人们将它取名为“马蹄烧饼”。这个烧饼是河北的小吃，其他地方一般是吃不到的。

烧饼的常见品种分类有哪些

炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼 等等。

芝麻烧饼 芝麻烧饼，又叫高炉烧饼，是一种常见小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香鲜味美。掉渣烧饼 掉渣烧饼，又称土家掉渣饼，是汶上名小吃。

放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

黄桥烧饼：抗日战争时期产生的一种烧饼，用小麦面粉和猪油加芝麻制成，表面特别焦脆，味道特别香。据说中国的士兵吃了这种饼以后浑身特别有力气，因此连***都称赞黄桥烧饼。

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