西安徽州小镇美食攻略***-西安徽州小镇餐饮有限公司

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1. 徽州菜是哪里的？
2. 安徽附近元旦去哪玩比较合适？

徽州菜是哪里的？

徽菜，它起源于黄山麓下的歙县（古徽州）。后来，由于新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，商业兴起，饮食业发达，徽菜也随之转移到了屯溪，并得到了进一步发展。徽菜以烹制山珍野味而著称。

据《徽州府志》记载，早在南宋间，用徽州山区特产“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”做菜已闻名各地。

徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有“火腿炖甲鱼”，“红烧果子狸”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等上百种。

徽菜即为安徽菜[8]，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。[1][2][6][7][9-11]其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。徽菜以徽州特产为主要原料，在***用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。徽菜具有丰厚的文化底蕴，是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。

安徽附近元旦去哪玩比较合适？

元旦***期即将到来，如果你在安徽附近想找一个合适的地方玩耍，我推荐你去黄山。黄山是中国著名的风景名胜区之一，被誉为“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。元旦时节，黄山的雪景尤为美丽，可以登顶迎接日出，欣赏银装素裹的壮丽景色。此外，你还可以在山下的古徽州小镇感受传统文化氛围，品尝当地特色小吃。在这里，你可以尽情享受大自然的美丽和宁静，让新的一年以最美好的方式开始。

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