nihdff 发布于2024-04-09 15:26:16 西安美食 51 次
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高新区小吃:
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2.龙面,日本拉面,旺座国际城
3.biangbiang面,高新二路街心花园
4.伊真阁牛羊肉泡馍,泡馍和胡辣汤,光华路
5.大刀涮肉,科技五路
6.同福龙虾,高新路近科技四路
7.孔氏沿河面片,高新路美道酒店西侧
谢谢邀答。
准确的说,应该是不仅新鲜的椰汁能喝,而且新鲜的椰肉更是能吃。
下面两张图是花儿春节前买的年货之一,一箱新鲜椰子。
新鲜的椰子,外皮是青色的,所以也叫椰青。
椰汁色泽清如水,相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。而沉甸甸的一个大椰子,汤汁还是有限的,剩余的还有厚厚的一层乳白色椰肉,这层椰肉也就是我们相当喜欢的小零食——椰子片、椰子糖的原材料。椰肉上那股独特的清香味道,很能***食欲,还特别去油腻。
新鲜椰子的椰肉,直接食用,口感是非常劲道清爽的,挖出来后根本不用切,我喜欢就这样大块的撕着吃。当然,椰肉片下来,用来煲汤,汤品的口感会清爽许多,还有浓浓的香味。
这里就和您分享一下怎么打开椰子取椰肉,用椰肉怎么做美食。
先来和朋友们说说怎么打开椰子。
椰子最外层的皮,其实比较软;我们用刀先把外层的皮敲掉,你切的时候能感觉到,里面有一层硬硬的壳,所以第一刀砍到这里就够了,转圈接着切,直到只剩里面这个光滑的椰子。这时用刀背,像图4这样,在椰子上用力敲一圈,基本十来下就会出现这样一圈裂开的壳。
一圈敲下来,椰子壳轻松就能取下来,露出乳白色的椰肉。椰肉就想到柔软了,掀开椰肉就是诱人的椰子汁,美美的喝光。
接下来根本不用刀劈开,而是找一个长柄勺或者西餐刀,沿着椰子内壁边缘刮,转一圈下来,就能像图4,椰肉都挖出来了。
最后只剩下一个空空的椰子壳了。貌似椰子壳没用,不过花儿用它当盛放干果壳的容易。快过节了,大家都爱买干果,嗑瓜子、掰核桃、吃巴达木,干果壳就用椰子壳盛放,一直有淡淡的椰香呢。
用椰肉炖鸡肉、猪蹄、乳鸽,熬出来的汤,口感更清爽,连里面的食材,吃起来都特别清香。
【椰香乳鸽汤】
乳鸽1只、椰子一个
桂圆6个
红枣6颗
盐少许
做法:
1、准备好需要的食材。煲汤只要是有肉质,就一定要先焯一下再煲汤,因为肉类食材里会有血水,如果直接煲汤会出现很多血沫子,特别营养汤品的口感。
2、煲汤用砂锅,这是常识。焯好的乳鸽放入开水中,加入桂圆和红枣,中火煮沸。
3、煮沸后转小火,加入椰肉,煲40分钟。
4、放入椰肉后,透过砂锅上的气孔,厨房都是椰子的香味,这时候在厨房,绝对是个享受。
5、红枣和桂圆,都是北方人绝对能接受的煲汤食材,这下和椰肉一起,都可以吃掉。
这种做法,汤品绝不油腻,喝起来还特别开胃,建议试试看哦。
【蔓越莓椰肉银耳羹】
需要准备:
银耳一朵
椰肉150克(一个椰子的量)
蔓越莓干一小把
冰糖20克
做法:
1、准备好需要的食材,制作时可以用砂锅煲汤,也可以用养生壶。
2、如果你吃过椰肉,就会知道,椰肉有嚼劲,可以直接吃,很香。所以无论炖菜还是煲汤,椰肉可以就这样撕成大块,不需要切条。
3、3、蔓越莓干,未加工时还是干巴巴的,不过一旦放入汤中,小火慢熬,就会吸收汤汁,变得饱满晶莹,酸甜的口感会更加柔和。花儿用蔓越莓干熬汤很多次了,味道真的好赞。
4、砂锅里加入足量的清水,和银耳、薏米一起煮沸,接着加入椰肉用最小火煲半小时。你完全不用担心椰肉会煮烂,之前花儿用椰肉炖猪蹄,压力锅都没有把椰肉炖烂,所以放心煲汤吧。
5、半小时后放入蔓越莓干和冰糖,再煲15分钟即可。
6、煮开花的薏米,可口的小浆果、香甜的椰肉,这些都让普普通通的一碗银耳汤变得与众不同。
怎么样?你可以发现,椰子全身都是宝,汤汁、椰肉、椰子壳都有用的。
炎炎夏日喝上一口清甜冰凉的椰汁,可谓是人生的一大享受。
可是新鲜的椰汁,到底能不能喝呢?
超哥为大家解答。
答案抢先知:
从新鲜未有破损流汁情况下的椰子中所得的新鲜椰汁,我们是可以食用的。
【什么是椰子水】
椰子是棕榈科椰子树的多年生热带木本油料作物,椰子树的主要产物为椰果,其形状近球形,椰子可供食用的部分为椰肉和椰子水,为全果质量的50%-55%[1]。
椰子水是椰子坚果腔内的液体胚乳,是一种营养丰富的天然饮料[2]。
【椰汁的营养】
椰汁的营养丰富。根据不同成熟度椰子水的营养成分也有所不同,生长至一年的椰子水甜度较高,而维生素C及总氨基酸的含量则较低。
有关成熟椰子中椰子水的分析结果表明:
椰子水中蛋白质的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量均比牛奶的高[3]。
根据郑亚军等[4]对椰子水的抗氧化活性的研究发现:
天然椰子水的抗氧化活性较强,但具体是哪些物质具有抗氧化作用等相关机理性问题,还需深入的研究。
由此可见,椰子水的营养也是十分丰富的。
【总结】
新鲜椰子中蕴含的椰子水(椰汁)营养较为丰富,广受人们喜爱。
在很久之前,人们无意中发现椰子中的椰子水是可以食用的。而人们食用了上百年甚至上千年的新鲜椰汁也并未发现其存在不适合人类食用的物质,所以无论是从哪一个角度来看,新鲜的椰汁都是能放心吃的。
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参考文献
[1]肖红,易美华.椰子的开发利用[J].海南大学学报(自然科学版)自然科学版,2003,21(2):183-189.
[2]刘敏.椰子水营养成分的分析[J].热带农业科技,2001,24(4):38-40.
[3]林凯,廖志裕,李梅秋,等.椰子水的营养及椰子水饮料的研究[J].海南大学学报(自然科学版)自然科学版,1986(4):66-72.
[4]郑亚军,陈卫军.天然椰子水的抗氧化活性[J].热带作物学报,2009,30(2):230-233.
作者:欧慧思 赵力超
首先答案是肯定的,另外感谢邀请回答该问题。椰汁是很有营养的果汁,富含有多种宏量及微量元素,具有降血脂降低胆固醇预防高血压等功效。
椰汁清如水,而且相当晴天晶莹透亮,请两节课,十分受人欢迎和喜爱,宝宝是可以喝椰汁的,而且对孩子的身体还是很有好处的,椰汁是纯天然的音频,对孩子的身体也是非常的有好处,而且也有助于孩子的牌匾,如果是在冬天,一般的椰汁也是比较冷的,可以把椰汁稍微用水温一下。
新鲜椰汁首先具有强身健体的功效,营养成分很高,富含糖分和蛋白质,还有一些维生素和矿物质,其中钙与铁锌等微元素含量也不低,因此人们在饮用后能起到强身健体的作用。
另外它可以延缓人类衰老,富含大量的核黄酸磷脂,这种成分可以延缓人类衰老的最大动力。不但提高中年人的性需求,也能营养肌肤保持血管的年轻化,让人类的皮肤更加红润细滑,起到留住青春的作用。
椰汁还具有减肥的功效,具有控制人类脂肪摄入的作用,因此人们饮用椰汁不但不会长胖,还能起到减肥的功效,降低学挂的脂肪含量。
可以喝的。
海南街头的小卖部卖的都是新鲜的椰子,有冰冻的也有常温的,看你个人的选择。
我们平时在超市买的那些椰汁,都是加工过的,乳白色的。像我们常喝的椰树椰汁就是。我之前在内地上大学,我好多同学也都以为椰子汁就是这种乳白色的。
纯天然的椰子汁是无色的,就像水一样。
椰子水的功效非常好,有清凉解暑、生津止渴、强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
它的营养价值也很高,有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C以及钙磷铁钾镁钠等矿物质。
到此,以上就是小编对于西安林凯国际大厦美食攻略的问题就介绍到这了,希望介绍关于西安林凯国际大厦美食攻略的2点解答对大家有用。
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