nihdff 发布于2024-04-23 21:09:45 西安美食 56 次
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呼和浩特特色餐馆
巴彦德乐海蒙餐、格日勒阿妈奶茶馆、***场蒙古大营、塞上府等呼市好吃蒙餐馆,还有额尔敦传统涮、德顺源、泽成冰煮羊、老贝尔杂碎馆、罕格尔传统蒙古火锅等呼和浩特人气高的特色餐馆
提问:在哪里吃饭最豪放?回答:东北啊!
提问:在哪里吃饭最满足?回答:东北啊!
俺们东北菜不仅量多那味道更是杠杠滴!
尤其家里来且的时候,一大桌子菜招待,各种东北特色应有尽有,一桌就能尝遍了。
想不想知道东北人怎么招待家里的且呢?快看下面给大家总结的!
自制血肠
血肠可是东北特色,招待客人必备菜式。口感细腻。吃一口满嘴留香。
酱大棒骨
喷香的肉+滑溜溜的骨髓。这搭配绝了!当然这道菜绝对是实在亲戚才给上的,因为啃起来姿势不优雅,那绝对东北范十足了。
小鸡炖蘑菇
东北人的最爱!提醒大家三件事:1、一定要吃鸡大腿,2、一定要吃鸡大腿,3、一定要吃鸡大腿!
韭菜盒子
韭菜盒子简直是东北人的挚爱,鸡蛋和韭菜的完美相遇,一次吃仨不是事儿。
东北大拉皮
滑溜溜的拉皮和蔬菜,再加上麻酱、辣椒、香菜,这道凉菜老带劲了!
东北乱炖
炖菜的终结者!看看这色泽,偷偷告诉你哦!是真好吃!
尖椒干豆腐
微微的辣味和豆腐皮儿,这是道有内涵的菜,越嚼越香,不信你试试!
鱼
来且儿了必须有道鱼菜,鱼的种就类比较多了,清蒸黄花鱼,炖鲤子,还有人家做糖醋鱼,反正没有鱼总感觉这顿饭缺点啥。
地三鲜
东北代表性菜品。茄子土豆和辣椒,一般都拌着面条吃,这味儿,绝了!
松仁玉米
营养又美味,最重要是还甜滋滋的,简直是饭桌上小孩子的必争之菜!
锅包肉
锅包肉外酥里嫩的口感,酸甜的味道总是让人深陷其中无法自拔,味道不比外面饭店的差!怎么吃都不腻人!
排骨炖豆角
炖菜中的一哥,烂糊的豆角和大排骨,别拦着我,我要泡大米饭吃!
油炸花生米
到啥时候都是必备的下酒菜。来且儿了这么高兴的日子能不喝一口儿?
这些招待且儿的东北菜~你吃过哪些?看完是不是都饿了?来大东北,来大吉林记得尝尝这些家常菜!
我就说说,我前段时间去东北堂姐家吃的哪些菜吧,这是我堂姐远嫁东北,我第一次去看她,上的菜多是东北的特色菜,感觉很不错
由于菜式有点多,有些菜名我也没记住,我就简单说下,我印象***别深的三道特色菜吧
第一道特色菜:小鸡炖蘑菇
不知道是我错觉还是什么,我个人感觉东北那边烧的小鸡炖蘑菇比我们这边做的要不一样,口味也有不同,说实话确实要比我们这边做的好吃点,还有一个就是感觉东北那边人多喜欢吃鸡腿
第二道特色菜:东北血肠
我刚开始看外表还以为是猪血了,还是我堂姐告诉我说,这是东北那边特制的血肠,我吃了一口,感觉这血肠吃起来非常细腻,吃完后嘴里感觉还有点香气,不知道是不是我的错觉
第三道特色菜:东北乱炖
这道菜就感觉和我们老家做的杂烩一样,多是随便配菜,多的配菜能有10几种,少的几种也行,不过吃起来感觉确实不错,这道菜听堂姐说东北那边基本天天吃
上次和朋友去那边三人点五个菜, 那老板还特意问好几遍是五个菜么?我就寻思平常都是点同样搞不好要加菜,谁知道端出来就傻眼了,你们有见过用大盆装菜的么,东北的饭菜真的是实在的很,而且味道吃起来也是非常的不错,东北人热情、厚道,东北菜血肠、酸菜难以忘怀。
地三鲜就是土豆茄子辣椒,没错。溜三样肠肝肚吃着也是可不错,都是我的菜,还有东北的酱大骨头吃起来,也是经常在饭桌上吃的到,我在黑龙江望逵县生活过,吃过血肠,好吃。但今天的血肚外面怎么没肠子皮了呢,感觉和过去的不一样了。
白山黑水东北炖,大锅大碗热腾腾,还有招待客人少不了当地的各种炖菜,像小鸡炖蘑菇,土豆炖大鹅,泥鳅炖豆角,酸菜白肉血肠,排骨炖豆角,牛肉粉条炖萝卜,小鱼锅贴饼子,炖杂鱼,杀猪菜,鳕鱼炖豆腐,盘锦大螃蟹等都是东北的名菜。
小鸡炖蘑菇,一道东北名菜,即是用选用野生的干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。食用时榛蘑香气四溢,菇肉柔滑细腻,鸡肉鲜嫩软烂,色泽红亮、汁宽味浓。
狗鱼,漠河特产的冷水鱼之一,夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。
酱大骨头,主要指的是酱脊骨,也就是猪大排,漠河的酱骨头肉质鲜美,入味浓而不腻,而且营养丰富,让游客充分感受东北大块吃肉,大碗喝酒的痛快。
鳕鱼炖豆腐,这是漠河最有营养的一道菜,鳕鱼是漠河特产的珍贵冷水鱼之一,肉多刺少,吃起来清口不腻,而且含有丰富的营养。此外豆腐也是一道养生之菜,二者搭配起来味道鲜美、营养丰富。
东北水饺,东北传统风味名点,其馅心属于北方传统的“水打馅”,面团***用冷水和面,皮薄筋抖,馅心汁多咸鲜,属大众化面食。
白肉血肠,白肉即为猪肉,血肠即为猪血,漠河人在遵循此菜原有烹饪手法的基础上,又加了一道蒸的工序,即在炖肉前,先将白肉上锅蒸20分钟。再加上东北菜的精华——酸菜,一盆东北特有的杀猪菜就呈现在你眼前了。
漠河炖菜,炖鹅、炖排骨、炖土豆、炖豆腐、炖粉条……东北的炖菜无处不在,菜碗大、味道浓,最常见的是酸菜炖豆腐、玉米炖排骨和当地特色农家炖。
地三鲜是东北家常菜的代表,是指新鲜下地的时蔬,如土豆、茄子和辣椒等。地三鲜的做法很简单,即将土豆、茄子和辣椒切块后,放入热油中炸成金***,再一同炒制调味而成,成菜鲜香软嫩,甘腴味美,适于下饭。
酱嘎牙子,野生鱼配上农村自家腌制的大酱,浓郁酱香和野味的结合
玉米面大饼子,糙是糙了点,但是不影响天然粮食的香气
酱香小土豆,配上一口大辣椒,可别再说东北不吃辣,只是吃得不这么辣而已。
锅包肉,酸甜可口,外脆里嫩,肉香十足啊
农村自制血肠,猪血,肥肠以及各种调料的完美搭配。记得小编前段时间才在新闻上看到,沈阳的街头又在卖血肠了。
白肉酸菜,农村自制酸菜配上肥猪肉,香而不腻,酸的爽口。
东北人以大气,豪爽见长。家里如果来了客人便是展示主人性格的机会,可是如果在八十年代以前主人便会倾其家中所有:一盘发芽葱炒笨鸡蛋,一盘自家腌制的咸鸭蛋,一盘煎小咸鱼,一盘素炖粉条子,这应该是当年比较上等的菜肴了,
如今家里来了客人,东北人招待客人可就不一样了。常见的给大家介绍一下,l,清炖鲤鱼,那是必须的。2,红烧肉,管吃管添。3,小鸡炖蘑菇,鲜香诱人。4,若是秋天,粉条炖蛤士蟆,欲罢不能。5,黄瓜拉皮,下酒好菜。6,拉蛄豆腐,一般人是享受不到的。7,若是夏天,凉拌地甲皮(地衣),山珍。8,冬天,当然就是白肉血肠炖酸菜了。
八个菜凑齐了,主食就更有特色了,春天,两合面大饼子,夏天,苏叶干粮(粘耗子)粳黄米饭,秋天,烀苞米,冬天,酸汤子(查子,查条)。
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