西安旅游攻略酸汤水饺-西安美食酸汤水饺

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安旅游攻略酸汤水饺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西安旅游攻略酸汤水饺的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安酸汤水饺说说？
2. 酸汤水饺西安谁家最正宗？
3. 陕西饺子包法？
4. 陕西酸汤水饺怎么做？

西安酸汤水饺说说？

西安的酸汤水饺特别的诱人，尤其是在冬天，只要是卖酸汤水饺的饭馆肯定是生意兴隆，宾客满座，寒冷的冬天里吃上一碗香味扑鼻而来的酸汤水饺立马浑身暖融融的，酸味适宜，红红的辣椒油，撒上香莱，蒜苗，白芝麻，喝上一口浓香味的汤，真是美极了，越吃越香。

酸汤水饺西安谁家最正宗？

龙素福东举院这家饺子店的饺子每天都是新鲜现包，1斤饺子皮要包2斤饺子，馅料和面一比一的比例。汤底里的醋是老板自己熬制的属于独家配方，放入调料以后冲入滚烫的饺子汤，酸汤的香气一下就扑鼻而来。她家的饺子有多种馅料口味的，有牛肉莲菜的、牛肉韭黄的、牛肉萝卜的、牛肉小茴香的、牛肉韭菜和牛肉芹菜的，都是牛肉的知道为什么吗？因为这里是***街，你也千万别提猪肉的事儿。

陕西饺子包法？

主料:猪肉200g、芹菜150g、大葱50g、鸡蛋1个、生粉适量、生姜1片、大蒜3瓣 调味料:盐1勺、五香粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖1勺、鸡精适量 酸汤料：虾皮，香菜，葱花，紫菜，酱油各少许，辣椒油2勺，香醋2勺，鸡精少许，盐1勺，味精少许

1、先准备肉馅。将洗净并去皮切好块的猪肉放进切碎机中，切成肉末，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味后腌制10分钟。不嫌麻烦的可以自己剁馅，剁出来的肉末口感更好。

2、将洗净的芹菜、大葱切断，连同生姜、大蒜一起放进切碎机中切碎，将切好的蔬菜取出。

3、将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀，我这边做了两种口味的，另外一个口味的是香菇玉米陷的。

4、取一张饺子皮，放入适量的肉馅，将饺子皮对折，用双手大拇指和食指捏挤成型。饺子的包法看自己喜好，“皮薄馅大”为原则。

5、烧一锅开水，水开后倒入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水，这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了。

6、在煮饺子的空闲时间准备酸汤。制酸汤，这是很讲究的。陕西的酸汤制作必不可缺虾皮，香菜，葱花，紫菜。以半斤水饺为例，盐十克多点，味精少许，香醋15克，一定得用香醋，这很关键，否则会变味，酱油少许，辣椒油20克，鸡精少许，放入虾皮，香菜，葱花，紫菜兑成底料用饺子汤冲开捞入饺子即可。

7、然后将煮熟的饺子捞入碗中，加入饺子汤，撒上葱花，最后加上我自制的辣椒油，一碗香喷喷的饺子就在你面前了。

       陕西饺子包法大致分两类，一类是用合适的圆形容器按压成圆片，包成饺子。另一类是用手擀皮，然后用两手手指揑合即可。

        还有的采用花边包法。

陕西人爱吃大肉白菜馅的水饺，还有大肉韭菜馅，韭菜鸡蛋馅的水饺，这三种水饺就是陕西人经常喜爱做的美食。

把大肉剁碎，再把白菜剁碎，搅拌一起，面揉光，擀成薄片，稍微擀大一点好包，全家人围坐一起，包的很开心，也是让好多人都能观看和模仿的，一顿水饺，几乎影响好几家人来参观，很是热闹的。

陕西酸汤水饺怎么做？

分三步

一准备饺子，根据个人口味包好饺子，开水煮熟。

二准备调汁，将白芝麻、醋、生抽、鸡精，香菜、香油（***有时放牛油）适量放到一个大碗中调匀。

三将煮熟的饺子盛入调汁的大碗中，再舀一勺下饺子汤没入饺子。美味既成！

到此，以上就是小编对于西安旅游攻略酸汤水饺的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安旅游攻略酸汤水饺的4点解答对大家有用。