西安美食攻略烤五花肉-西安五花肉烤肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安美食攻略烤五花肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安美食攻略烤五花肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西烤肉教程？
2. 陕西过油肉正宗做法？
3. 陕西大片肉的做法？

陕西烤肉教程？

腌制烤肉，先准备所需要的食材：肉类（自己喜欢吃什么肉类就买什么），料酒，洋葱，生姜，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖喱粉，熟花生油，食盐。

食材准备好后，先把肉类进行清洗一下，切成薄片或者是小块都可以。生姜清洗后切成片，洋葱清洗后切成小块。

把切好的肉放到盆里，加入切好的切片，打入2个鸡蛋，再放入切好的洋葱块，食盐，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉，把这些全部混合在一起，用筷子均匀搅拌，这样可以很好的去除肉的腥味。

然后放入两勺蚝油，一勺咖喱粉，这两种调料一定要用，非常重要（猪肉除外）。

然后用筷子把肉来回的多搅几次，好让调料充分融合在肉上。

往锅里倒入适量的食用油，等到油热后，把准备好的花生放进锅里翻炒，然后把油倒在肉上，然后用筷子均匀搅拌，这样做可以很好的保留烤肉的味道，开始腌制了，3个小时左右就行。

腌好后，拿出烤盘，就可以烤肉吃了。

方法/步骤分步阅读

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首先呢，准备好带皮的五花肉，不肥不瘦的那种最好。

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然后把肉清洗干净，用刀切成块儿。

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然后锅中加水，放入肉块二还有香料，香料可以放八角，生姜，大葱段用来去腥。

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当肉煮至六七成熟时捞出，锅里剩余的汤汁撇掉浮沫把汤汁倒在小碗里备用。

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然后锅中放入清水冰糖，大火熬制，看着粘稠发黄差不多就可以了。

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最后将五花肉刷上糖放入锅中炸制，这样烧肉条基本就算制作成功了。

陕西过油肉正宗做法？

 陕西过油肉是一道具有浓郁地方特色的传统美食。正宗的陕西过油肉做法如下：

1. 准备材料：猪肉（五花肉）、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、食用油。

2. 处理猪肉：将五花肉切成约2厘米见方的块，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，腌制约20分钟。

3. 准备辅料：将生姜切成片，大葱切成段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备好。

4. 炒制：锅里放足量的食用油，油热后，将腌制好的五花肉块下锅，用中小火将五花肉两面煎至微黄，取出备用。

5. 炒香调料：在锅中留底油，放入姜片、葱段、大蒜末、干辣椒段、花椒，用中小火炒香。

6. 加入五花肉：将煎好的五花肉块放入锅中，和调料一起翻炒均匀。

7. 调味：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒，使肉块充分吸收调料的味道。

8. 收汁：将火力加大，收干锅中的汤汁，使肉块更加入味。

9. 出锅：收干汤汁后，关火，盖上锅盖焖5分钟。然后将过油肉盖上锅盖焖5分钟。然后将过油肉装盘，即可享用。

以上就是陕西过油肉的正宗做法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。祝您制作成功！

陕西大片肉的做法？

食材明细 猪肉250g 大蒜适量 花椒适量 辣椒适量 胡萝卜适量 

1 将大蒜去衣，切碎。

2 准备好芡汁，（调味鸡汁、生粉、冷水、白砂糖搅拌）

3 猪肉切片，焯水。

4 然后把焯水好的猪肉乘出来。热油锅，把配料爆炒一下，再把猪肉一起翻炒。

5 倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火。

食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。

1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。

到此，以上就是小编对于西安美食攻略烤五花肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安美食攻略烤五花肉的3点解答对大家有用。