西安镰仓日料美食攻略店-西安镰仓衬衫

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安镰仓日料美食攻略店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安镰仓日料美食攻略店的解答，让我们一起看看吧。

1. 日料用的到底是什么酱油？
2. 去一趟日本需要多少钱？需要去哪些地方？

日料用的到底是什么酱油？

日式美味背后的幕后配角，总有它的身影。为鸡鸭鱼增鲜提味，替蔬果菌菇增色添香。糖、醋、盐、酱油、味增，这五品构成了日本料理的底味。

看过《孤独美食家》第二季第八集的同学，可能会记得一个情节：五郎大叔在相扑火锅店喝了一口火锅汤，然后一脸销魂的表情的自语道：“不矫揉造作的酱油味，让人安心。果然日本人的原味最终还是回到这里。”可见日本酱油的味道，简直是味蕾间的乡愁啊~

日本酱油完全是由大豆和小麦发酵而成，是特别健康的调味品，在日本，酱油诞生于镰仓时代。禅僧觉心从中国带回了味增的制法，在向人们传授该制法时，因配料错误偶然制成了水分较多的味增，尝过那些水分后，发现竟非常的美味，于是开始了酱油的历史。其后，开始特意制作水分多的味增，生产近似于如今的“溜酱油”的东西。

日式酱油和国内酱油还是很不一样的，中国酱油易着色，口味偏重，比较适合烹制热菜。日本酱油则有很多是可以即食的，吃起来有自然的香气，口感上酒精度和甜度较高，很多适合做凉拌菜搭配鱼生。

不同料理不同选择|，日本酱油按颜色、香气和味道分为以下几类：刺身酱油，浓口酱油和淡口酱油！日本市场上80%的酱油都是浓口酱油，15%的酱油是淡口酱油。日本的酱油，颜色越白，则盐度和氮素的浓度都更低，颜色越深则越高，因此使用的时候，越是重口味的料理，则越会使用颜色深的酱油，下面看一个图就明白啦。

常用的三种酱油：

刺身酱油，顾名思义就是吃刺身的沾料！这种酱油是由浓口酱油进行调制，降低酱油本身的咸度，增加一些鲜度和少许甜度，

浓口酱油颜色比较深，是用量最多的地方，比如火锅寿喜烧，还有做照烧等！相当于中国烧菜时候用的酱油一样！大部分熟食里都会用到！是日本最主要的调味品！

淡口酱油颜色比较淡，其特点就是吃起来比浓口更鲜一点！其特点就是基本不改变原有食材的颜色，用到的菜肴比较少！如果没有也可以用少量浓口代替！

说白了，浓口淡口，就相当于中餐里的老抽和生抽！

话说日本人对于酱油的爱

就像是山西人对于醋一样

无论何时

都要来上一点~

看过《孤独美食家》第二季第八集的同学

可能会记得一个情节：

五郎大叔在相扑火锅店喝了一口火锅汤，

然后一脸销魂的表情的自语道：

“不矫揉造作的酱油味，让人安心。

果然日本人的原味最终还是回到这里。”

可见日本酱油的味道

简直是味蕾间的乡愁啊~

可能有同学会举手问说：

酱油这种东西，有神马好说的，不跟中国的酱油一样么？

其实日式酱油和国内酱油在味道上

还是很不一样的

中国酱油易着色，口味偏重，比较适合烹制热菜。

日本酱油则有很多是可以即食的，

吃起来有自然的香气，口感上酒精度和甜度较高，

很多适合做凉拌菜搭配鱼生。

🍲

|不同料理不同选择|

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日本酱油按颜色、香气和味道

分为以下几类

日本市场上80%的酱油都是浓口酱油

15%的酱油是淡口酱油

日本的酱油，颜色越白

则盐度和氮素的浓度都更低

颜色越深则越高

因此使用的时候

越是重口味的料理

则越会使用颜色深的酱油下面再看一个图就明白啦

白酱油 含盐量约18%

产地

主要产地是爱知县碧南市，关东其他地区也有出产。

特点

白酱油的特点是颜色很浅，味道较淡，甜味鲜明。主要原料是用小麦制作，闻起来有近似麦味噌的香气。但是由于容易氧化变色，所以保质期很短。

适合料理

适合制作吸物、茶碗蒸、渍物等。

淡口酱油 含盐量约19%

产地

主要产地是关西地区。因为关西地区常以昆布烹制料理，为了不破坏昆布的原汁原味，也防止食材颜色过与加深，所以青睐颜色比较清澈的淡口酱油。

特点

原料除了大豆和小麦，还会添加大米。因其发酵时放入的盐水比例高，所以淡口酱油比浓口酱油的盐分含量略高。

适合料理

适合搭配昆布等汤汁煮菜和乌冬面等料理。可以更好地表现食材的原味和色泽。

浓口酱油 含盐量约17%

产地

日本各地均有出产，但千叶县的野田市、铫子市、香川县的小豆岛是最知名的产地。

特点

浓口酱油所用原料中的大豆和小麦基本各占一半，因其调和了五味的平衡味道，所以适于各种料理。这是目前日本最常见的酱油，占日本酱油总产量80％以上。

适合料理

在日本一般说酱油就是指浓口酱油。几乎所有料理都可以用。

再仕入酱油 含盐量约13%

产地

产地是以山口县为中心的山阴、***等地方。

特点

主要是以生酱油或酱油代替盐水二次酿制而成。因其味道甘甜，也称作甘露酱油，色泽浓厚。

适合料理

适合搭配寿司、刺身、豆腐等冷盘。

溜酱油 含盐量约17%

产地

主要产地是以爱知、岐阜和三重为主。

特点

这是日本最早出现的酱油品种。主要原料是大豆，不使用小麦或使用少量小麦，这种酱油味道浓郁，香气独特。

适合料理

适合搭配寿司、刺身和照烧料理等食物。

去一趟日本需要多少钱？需要去哪些地方？

去一趟日本需要花多少钱，和去任何地方需要花多少钱其实是一样的。合算成本，看看口袋里的钱够不够，其实每一处旅行都有一个基准起步价，就此说一下日本的花销，当然去其他国家也可以用这个算法。答案有用的话记得关注我哟~每天都有新鲜的旅行相关文章！开始正文。

旅行最大的开销无外乎机票酒店，这也是众多OTA做自由行产品把机酒放在首位的原因，那就先说机票。每个城市飞日本的价格都不一样，沿海的便宜点，云贵川渝的贵一点。拿上海举例，飞日本初北海道以外的大城市非廉航在2500~3000左右（来回），廉航在1500~2000左右，区别在于餐食行李和座位大小，但是短途飞行其实这些也听无所谓的，看个人意愿了。

然后就是酒店，这个需要按天来算。每个国家的酒店都会有一个起步价，澳洲的在700，泰国的在200，日本的起步价基本在500起步一间（双人）。而日本也有单人旅行的酒店（非青旅），价格在300起步。当然青旅和胶囊略微便宜一点，但是基本也差不多起步200，所以通常情况为了交通以及各方面方便，酒店位置好的还是按500来核算成本。

再者就是交通和吃饭了，这个按照最低标准去核算，但是这个需要日元核算了。交通电车起步费日本大城市在130~150日元，3站起逐步递增，而一般一天出行的交通如果光电车和巴士的话在1000日元上下。餐食的话最简单的快餐（包括食其家、吉野家的定食，拉面店、MC等等）管饱基准价格在700日元以上，只是管饱玩的爽的话也就一天2000左右，如果带饮料再吃的稍好点的话，餐食在4000~5000，再好就上不封顶了。所以一天城市内的花销核算成本通常我会按照5000~6000日元来核算，差不多350rmb的样子。

最后就是城际交通和景点门票了，这个不能按照均价来了，不过好在日本的所有需求价格网上都有。城际交通用APP换乘案内就能查询价格，而景点门票网上都有。所以日本出行需要多少钱大概就是机票+需要住几晚的酒店价格+日均开销+城际交通和门票，就能核算处你需要用的起步价格，然后再外带上购物预算，那差不多就知道要花多少钱了。

关于你说的要去哪些地方，这个没有标准答案。热爱动漫的会去东京秋叶原，想看日式文化的去关西京都、大阪（这些仅限于初游），而深度的包括滑雪、薰衣草、夏日祭、特殊节日、徒步野营、温泉等等，选择性实在太多无从考量，所以还要按照自己的喜好来哟~

希望答案被***纳~

到此，以上就是小编对于西安镰仓日料美食攻略店的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安镰仓日料美食攻略店的2点解答对大家有用。