西安牛肉面馆美食攻略-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安牛肉面馆美食攻略的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西安牛肉面馆美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安李姐牛肉面的做法？
2. 牛肉面馆取名吸引人的店名？
3. 西安品诺牛肉面的做法？
4. 西安牛肉泡馍炖牛肉大料配方？

西安李姐牛肉面的做法？

首先将适量的高筋大麦面粉添加温水，揉成面团，放在旁边发酵半小时左右。

2/5

把发酵好的面团使劲的揉搓、拉伸、摔打，使劲的拉长中间，对折拧转，揉团，切成一段一段的圆条。

3/5

拍上食用油，左手右手拿起面条的两端，右手的指缝往上拉扯，左手也可以同步一起使劲拉，拉面就拉好了。

4/5

把牛肉、牛骨、牛肝清洗干净后下锅煮高汤，大火炖三个小时，加入适量胡椒粉、盐、味精、青萝卜片。

5/5

把拉好的拉面放在开水中煮熟，盛出装碗，浇上牛肉高汤，把煮好的牛肉切片放在上面，撒上少许葱花和蒜面就可以吃了。

牛肉面馆取名吸引人的店名？

1.苏氏牛肉面——亲贤街华联超市店

2.李先生牛肉面——盛世华庭店

3.杨记跷脚牛肉面——铜锣湾店

4.李认真盘盘麻辣烫红烧牛肉面——太原店

5.西安红烧牛肉面——电子街

6.苏氏牛肉面——云水世纪明珠店

7.顺溜削面——北美店

8.中国兰州牛肉拉面——南屯店

9.邵师傅西安红烧牛肉面——小井峪店

10.美国加州牛肉面大王——柳南店

食非常、飘香阁、舒心堂、牛运、千百味、食本道、七分馆、顺鑫、熟面阁、味全、安悦、万面集、味天下、味元素、喜洋洋、如味客、如意、食来乐、三千、十味、食得意、千里香、香天下、碗碗香、一口赞、王香婆、味灞、味鲜、同福、闻道迪、香溢、天福、骞家香、鼎好、好再來。

西安品诺牛肉面的做法？

1先将前腿牛腱子和三七肥瘦的牛腩，洗净横切成块，焯水备用；

2接着把细碎香料装进纱布袋，用擀面杖将冰糖打碎，准备好姜片、葱结、葱末、切滚刀块的白萝卜；

3热锅起油，下姜片、蒜头、香叶、陈皮、肉桂、八角、干红椒，煸香后加入黄豆瓣酱炒香；

4接着将锅稍微倾斜加入冰糖，慢慢熬化后倒入老抽、生抽炒出酱色，分次下牛肉、牛骨炒至上色；

5加黄酒略炒，倒入开水没过牛肉，下萝卜块、葱结、料包，大火煮开后转中小火炖上2个小时；

6开盖取出料包，加盐调味，盖上盖焖一下；

7煮面条之前，将叶菜切段，放入加了少许盐的沸水中焯熟沥干；

8下面条煮熟，捞出盛入碗中，码上牛肉、青菜，浇几勺汤汁，洒上葱花和切好的客家酸菜，萝卜另外盛出作为配菜，即可享用。

西安牛肉泡馍炖牛肉大料配方？

主料：

鲜羊肉750克；面粉50克、发酵粉3克

配料：

木耳、黄花菜、粉丝3、调料：大葱、小葱、姜、花椒、大料、香菜、蒜蓉辣酱、盐、味精

制作方法：

1、将木耳、黄花菜、粉丝分别放入容器中，加入凉水浸泡；

2、处理羊肉。将鲜羊肉用凉水浸泡半小时，然后用清水清洗数遍，洗去肉中的血。

3、将洗干净的肉放入铁锅中，加入开水（一定是开水哦），开大火，熬15——20分钟，其间要不断的将汤中的血沫撇出。待血沫撇净，将大葱切成段，花椒和大料用纱布包好，一同投入锅中，改小火炖2个小时。

4、炖肉的时候，我们开始和面。将发酵粉（一定要少，原则是宁少勿多）用温水化开后，加入到面粉中，用温水和面。水不要加得太多了，面一定要和得硬一些，能和多硬就和多硬，面要反复的揉。和好后放在一边醒40——50分钟。

5、接下来，我们处理配料。将木耳洗干净后，用手撕成片状；黄花菜洗净后去蒂切成段；粉丝用开水焯一下也切成段；小葱、香菜也切段备用。

6、这时候，面也应该醒好了，我们开始做馍。将和好的面分成拳头大小的面团，用手揉几下，擀成圆饼状，要稍微厚一点。将饼放入电饼铛中干烙（不要放油）。由于我的电饼铛不能调节温度，因此我通一分钟电，断两分钟电，用余温将饼烙成八分熟。

7、饼烙好凉凉后，就要开始掰馍了。根据全家的饭量，将馍掰成花生粒大小的馍块，放入碗里。馍块的大小由个人喜好而定，但不宜过大或过小；太大了不宜煮透，太小又容易成糊。累啊！！

8、这时候肉也炖好了。将肉捞出来凉凉，切成片。我炖得太烂了，只能切成段。9、万事俱备！碗中首先放盐、味精，再放入木耳、黄花菜和粉丝，菜上面放馍，馍上面放肉，然后浇上滚烫的羊肉汤，一碗香喷喷的羊肉泡馍就做好了！

到此，以上就是小编对于西安牛肉面馆美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安牛肉面馆美食攻略的4点解答对大家有用。