陇南旅游西安美食推荐（陇南必吃美食）

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本文目录一览：

• 1、甘肃特色美食

甘肃特色美食

庆阳臊子面（陇东一绝）特色：面条细长筋道，汤底酸辣浓郁，配以胡萝卜丁、豆腐、黄花菜等，臊子用羊肉或猪肉炒制。典故：源于周代祭祀礼仪中的馂余之礼，后演变为民间待客主食。 环县羊羔肉（国家地理标志产品）特色：选用陇东黑山羊羔，肉质鲜嫩无膻味，做法以清炖、黄焖为主，蘸椒盐或蒜泥食用。

手抓羊肉（临夏东乡族手抓）关键点：选用盐碱地滩羊，清水煮后蘸椒盐或蒜醋，肥而不膻，冷吃更显肉质甘甜。 酿皮（高担酿皮vs水洗酿皮）兰州特色：高担酿皮厚实筋道，芝麻酱浓稠；武威水洗酿皮滑嫩，配黄芥末酸辣汁。

甘肃十大特色美食推荐如下：兰州清汤牛肉面：俗称“牛肉拉面”，是兰州最具特色的美食，具有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（蒜苗香菜绿）、五黄（面条黄亮）的特点。面条可根据个人喜好选择粗细。羊肉泡馍：料重味醇，肉料汤浓，馍筋光滑，香气四溢。

兰州牛肉面：以高筋面粉制作的拉面，搭配鲜美的牛肉汤，是甘肃的招牌美食。靖远羊羔肉：因其独特的生长环境和加工方法，肉质细嫩、味道鲜美，还具备温中补气、健胃益肾的功效。手抓羊肉：西北地区的传统美食，热吃、冷吃、煎吃各具特色。酿皮子：兰州特色小吃，清凉可口，开胃解暑，是夏日的美味选择。

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