西安桂花美食攻略-西安 桂花

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安桂花美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安桂花美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安桂花糕哪里最好吃？
2. 西安桂花糕做法？
3. 西安桂花糕的做法和用料？

西安桂花糕哪里最好吃？

西安桂花糕最好吃的地方是在***街，那里有许多经营桂花糕的小摊贩和店铺。这些店铺的桂花糕选用优质的糯米粉和桂花，口感软糯、甜而不腻，香气四溢，让人回味无穷。其中，柳大妈、老妈糕点、马家大院等店家都是口碑很好的桂花糕专卖店，值得尝试。此外，这些店家还会根据季节和顾客需求推出不同口味的桂花糕，让人耳目一新，增加了消费者的选择性。

1. 最好吃的地方是西安市中心的老城区。
2. 这是因为老城区有许多历史悠久的传统糕点店，他们的制作工艺和口味经过了多年的传承和改良，所以他们的桂花糕非常美味。
3. 此外，老城区还有许多著名的小吃街和夜市，你可以在那里找到更多的桂花糕摊位和店铺，品尝到更多不同口味和风格的桂花糕，让你的味蕾得到更多的享受。

西安桂花糕做法？

面粉过滤

把准备好的面粉过滤到铁盘里面，只要细粉，然后用刮刀把粉刮平。

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撒上红糖

刮平后往粉上面撒上适量的红糖，红糖撒好之后往上面继续撒上面粉。

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用刮刀分开

之后还是用刮刀把粉刮平整，再往上面撒上适量的桂花，撒好后用刮刀把它们分开。

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蒸20分钟

把铁盘放入到锅中，盖上盖子蒸20分钟，时间到后加入适量的蜂蜜就可以了

桂花糕的做法 材料 鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克 做法 1、桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。

2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。

西安桂花糕的做法和用料？

STEP 01 制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟（时间20分钟）取出冷却后，用粉碎机打细，即成熟粉 

STEP 02 制糕粉：将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉，再将糕粉摊在簸箕上露2~3天，用手捏粉子成团不散即可 

STEP 03 制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2~2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖 

STEP 04 制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子

 STEP 05 装盆、成型：先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，吃的时候蘸上蜂蜜

1、食材：糯米粉150克、小麦淀粉80克、水200克、砂糖80克、油40克、糖桂花20克。

2、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。

3、然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。

4、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可。

5、热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。

6、40分钟后，出锅，把糕切成正方形。

7、然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化。

8、然后把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花，回来，加点蜂蜜融化也行。

到此，以上就是小编对于西安桂花美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安桂花美食攻略的3点解答对大家有用。