西安咸蛋黄美食攻略-西安哪里有卖咸蛋黄

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安咸蛋黄美食攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安咸蛋黄美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安定家小酥肉做法？
2. 西安猪脚饭哪家最正宗？
3. 西安铁蛋面做法？

西安定家小酥肉做法？

用料：五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2个，老抽3勺，大葱一段， 姜数片，大蒜3瓣，花椒一点，盐5g，香菜少许，干木耳少许，玉兰片少许，料酒15ml，油 做法： 1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。

　　 2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10 分钟。　　 3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金***。　　 4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片 ，倒适量的水、盐、料酒、老抽。　　 5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。　　 6、出锅后撒上香菜就ok啦!~

步骤1准备食材：五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉适量。

步骤2五花肉去皮。

步骤3切成约半厘米厚的肉片。

步骤4花椒炒香。

步骤5冷却后发脆，用擀面杖压成粗粒。

步骤6肉片放入碗里。

步骤7加入压碎的花椒、胡椒粉、糖、盐，料酒，搅拌均匀。

步骤8静置30分钟。

步骤9腌制完成后加入鸡蛋，再加入淀粉，搅拌均匀。

步骤10热锅烧油至六成热，把肉片一块一块的投入锅里炸透。

步骤11炸成金***即可捞出。

1/准备一块五花肉，喜欢吃瘦一点的就用后腿。

2/切成条状，因为我买的肉不太好，所以有的没连起来。

3/将切好的肉备用。

4/鸡蛋打散分别加入盐，料酒，五香粉，根据自己口味适量。

5/加淀粉搅拌均匀无疙瘩。

6/喜欢面厚的就勾芡就稠点，喜欢面厚的就勾薄点。

7/油烧热，一定要热，肉裹上粉芡下锅，炸至金***出锅，油温要随时调节。

8/炸好了备用。

9/根据自己食量，加一部分到碗里，放盐，料酒，八角，葱姜上高压锅蒸20分钟。

10香喷喷的小酥肉出锅啦。

11.美味又好吃的陕北霞姐小酥肉做法完成开吃了。

西安猪脚饭哪家最正宗？

西安猪脚饭是陕西省传统美食之一，以猪蹄筋、鸡蛋、葱、姜等材料炖制而成，味道香浓，营养丰富。在西安，有很多家猪脚饭店，但其中最正宗的要数“赵记猪脚饭”了。赵记猪脚饭选用新鲜的猪蹄筋，加上独特配方炖制而成的猪脚饭，口感鲜美，软糯香甜，满足了人们对美食的不同需求。此外，在价格上，赵记猪脚饭也非常实惠，受到了广大食客的喜爱和好评。

1、槑卤金牌猪脚饭（高新一路店）

地址：西安市雁塔区高新区丈八街办高新一路7号高新枫尚2幢1单元10115号

2、陆长久古法猪脚饭(玄风桥店)

地址：东二道巷132号

推荐：「全家福猪脚饭」

一份35，很大一碗，装的满满的，内容也非常丰富，有卤鹌鹑蛋、 豆干 、鱼豆腐、咸菜 广式腊肠，下面铺了一层猪脚，猪脚炖的特别烂，入口即化。

西安铁蛋面做法？

材料面粉，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油做法1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完，这样会导致面团太黏五法削。大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了。

2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块，土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。

4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。

5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。

6、往汤里加盐、醋和酱油调味。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。

到此，以上就是小编对于西安咸蛋黄美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安咸蛋黄美食攻略的3点解答对大家有用。