西安绥德美食推荐（绥德吃的有哪些）

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本文目录一览：

• 1、绥德有什么好吃的
• 2、绥德小吃——碗砣
• 3、绥德最好吃的羊肉面

绥德有什么好吃的

作为陕西省北部的一个知名小城，绥德地区拥有着一种特别美味的小吃——羊杂碎，其中最好吃的莫过于绥德最好吃羊杂碎了。

小米、红枣。**小米性平、味甘，含有蛋白质、脂肪、维生素B2等营养成分。绥德县的小米和红枣一起煮粥，有养胃健脾、补中益气的作用。麻花面。**麻花面是绥德县的地方传统风味小吃，因其面条上常有芝麻花而得名。

绥德最好吃的美食——蜜汁肉夹馍蜜汁肉夹馍是绥德当地的一种受欢迎的传统小吃，也是绥德美食的代表。蜜汁肉夹馍是用著名的绥德鸡肉作为主要原料，加上独具特色的烹饪方式制作而成。

绥德油旋，是绥德很有名气的一道美食，绥德油旋手工烙制，其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。若乘热用刀沿边划口，填入凉拌猪头肉，名为“狮子大张口”。油馍馍，绥德的一种风味小吃。

绥德小吃——碗砣

上火蒸十五分钟，蒸熟，晾凉。案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出。碗砣为陕北风味小吃。***用荞麦汁在小碗中蒸煮而成，使用时加入特制的醋汁，是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。

北门坡风味小吃店 牛家碗砣 22 年 老 字 号 色 。 香 。

白面碗托需要在调制过程中需要加入少许凉水进行搅拌才能保证口感劲道，在调制过程中没有加凉水或加热水都会因为制作方法有误导致白面碗托不筋道。碗砣是陕北有名特色小吃，深受当地人民喜爱。

碗砣是陕北有名特色小吃，深受当地人民喜爱。碗砣由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。

碗坨，是一种山西汉族传统面食，是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。

绥德最好吃的羊肉面

位于陕西省西安市北部的县级市绥德县是一座历史悠久的城市，其特色小吃羊肉面更是吸引了大量食客前来品尝。这里的羊肉面不仅面条筋道有弹性，而且羊肉肥瘦相宜，配上鲜美的汤汁，口感极佳。

而且，像云南的蒙自米线、北京的阳坊涮肉、河北河间的驴肉一样，在陕西的不少地方，都有“绥德四十里铺羊肉面”的牌号。羊肉面有两种吃法。吃法一面是面，肉是肉，由自己来拌，此法比较贵一点，但是味道却是最美的。

陕北绥德四十里铺羊肉面做法 第一步，要准备一块上好的羊肉，再将其表面洗净，然后把它剁成大小适中的羊肉块，但是注意哟，不能过大或过小，那样会影响羊肉的口感。

绥德最好吃的羊肉面当属四十里铺羊肉面，此羊肉面已经遍地开花，在整个榆林甚至是省会西安都可以吃到。

绥德羊肉面：面条筋道且有嚼头，汤鲜而味美堪称一绝。绥德油旋：用温水和面，抹上化开的熟猪油，卷为面团，上炉鏊抹猪油翻烙，其色泽金黄油亮，层层饼旋儿薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。

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