红楼梦西安美食推荐（红楼梦美食大观）

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本文目录一览：

• 1、《红楼梦》中袭人喜欢吃宫廷美食——糖蒸酥酪,为什么会特别难得?_百度...
• 2、《红楼梦》中的美食有哪些?
• 3、《红楼梦》里出现过哪些美食?在现实生活中该怎么做?

《红楼梦》中袭人喜欢吃宫廷美食——糖蒸酥酪,为什么会特别难得?_百度...

1、在《红楼梦》第十九回中提到了“糖蒸酥酪”，原文是这么说的：忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来。

2、据专家考证，《红楼梦》里出现的糖蒸酥酪，就是一种特制的酸奶，而且也是地道的北京风味小吃。

3、一个是贵妃赐出的稀罕物，怀有无限恩泽；一个是下人奉给主子的，表现得细致入微。可宝玉眼里，稀罕归稀罕，糖蒸酥酪下人也吃得，对袭人来讲，拢共就那么几颗松子穰还都给宝玉吃了，这才叫稀罕。

4、糖蒸酥烙 第十九回中写到宝玉奶妈擅自吃贾妃赐给宝玉的这道点心，应该是加糖参有奶油的酪。酪是发酵乳，酥就是乳脂或奶油，两者基本不分开，清宫御膳房档案中，有很多酥烙点心。

5、在《红楼梦》第十九回中，袭人确实表达了不想吃糖蒸酥酪的意愿。在这一回中，袭人因为贾母的宠爱而受到了一些嫉妒和排挤，她感到心情沉重和困扰。当贾母让人给她送来糖蒸酥酪时，袭人表示自己没有胃口，不想吃。

6、意绵绵静日玉生香： 宝玉将元妃所赐之糖蒸酪留给喜吃此物之袭人。李嬷嬷赌气吃酥酪。袭人推说爱吃栗子，使宝玉把酥酪丢开，宝玉给袭人剥栗子。

《红楼梦》中的美食有哪些?

豆腐皮包子 出自：《红楼梦》第八回 原文：宝玉笑道：“好，太渥早了些。

桂圆汤 桂圆汤第一次登场是在第六回“贾宝玉初试云雨情 刘姥姥一进荣国府”，当时宝玉梦到了在太虚幻境坠入迷津，“彼时宝玉迷迷惑惑， 若有所失.众人忙端上桂圆汤来，呷了两口，遂起身整衣。

豆腐皮包子；这道点心出自红楼梦第八回，宝玉留给晴雯的豆腐皮包子。豆腐皮大家都不陌生，除了做菜，还可以充当面皮，包裹馅料，蒸煮或炸着吃。

莲叶羹 《红楼梦》里元妃省亲时，书中只说到“既而来至正殿，降谕受礼归坐，大开筵宴，贾母等在下相陪，尤氏、李纨、凤姐等捧羹把盏”，并没提到肴馔的名称。

《红楼梦》中的美食有：茄鲞、荷花莲叶羹、鹅掌鸭信、油盐炒枸杞芽儿、豆腐皮包子、枣泥山药糕、糖蒸酥酪、火腿炖肘子、玫瑰露和木樨露、牛乳蒸羊羔等。

《红楼梦》里出现过哪些美食?在现实生活中该怎么做?

1、火腿炖肘子 第十六回《贾元春才选凤藻宫 秦鲸卿夭逝黄泉路 》，凤姐问平儿：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃……”过去北方人很少以火腿入菜，这说明《红楼梦》中的烹饪多是南方体系的。

2、强调：一定要铁棍山药！脆的山药根本做不成泥，里面全是块。。

3、清袁枚《随园食单》中“野鸡五法”大略介绍了这两种吃法：“野鸡披胸肉，清酱郁过，以网油包放铁奁上烧之，作方片可，作卷子亦可，此一法也。切片加作料炒，一法也。取胸肉作丁，一法也。当家鸡整煨，一法也。

4、， 豆腐皮包子 这道菜是贾府男神宝玉留给丫鬟晴雯的一道“私房菜”。豆腐皮，在武汉叫“干张”，北方人叫“油皮”。

5、红楼梦的美食有酸笋鸡皮汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、糟鹅掌、火腿炖肚子、胭脂鹅脯、酒酿蒸鸭子、烤鹿肉等等。

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