泰式火锅西安美食攻略***-西安的泰式火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泰式火锅西安美食攻略***的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泰式火锅西安美食攻略***的解答，让我们一起看看吧。

1. 泰式火锅正宗做法？
2. 泰式火锅汤底怎么做？

泰式火锅正宗做法？

火锅汤底:新鲜香茅适量、高良姜适量、青柠檬适量、箭叶橙叶适量、泰国干辣椒适量、蒜头适量、洋葱半个、甜味酸角、西红柿一个、泰国鱼露适量、泰国辣椒膏适量、泰国虾膏适量

涮锅食材:头虾500g、贝类250g、鱼片250g、豆腐一块、蘑菇250g、香菜适量

冬荫香草海鲜火锅的做法:

1.将香茅、南姜、干辣椒、蒜头和洋葱切碎，放入油锅爆香;

2.加入清水煮开，倒入西红柿块。箭叶橙叶揉搓几下，将酸角去壳后，放入汤里一起煮;

3.加入辣椒膏、虾膏和鱼露调味;

4.加入豆腐、蘑菇这类禁煮的菜;

5.吃火锅时加入新鲜青柠汁，嗜酸的吃货可将青柠切片，扔进锅里一起煮，撒上箭叶橙叶和香菜碎，汤底也就算完成了

6.头虾用牙签伸入背部，挑出肠子;

7.倒入涮锅食材，待沸腾后即可食用。

泰式火锅做法：

1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；

2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖；

4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可。

泰式火锅汤底怎么做？

调料:小番茄30克,柠檬叶3片,泰国香茅草30克),泰国鱼露5克,泰国椰浆50克,牛奶50克,白糖6克,泰国黄咖喱酱40克泰式冬阴功汤 材料：新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶 做法：

1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；

2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖；

4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。 烹饪手记： 1.香茅、薄荷叶、香叶可在燕莎地下超市买到，南姜如买不到可用普通鲜姜代替； 2.辣味的调配最好使用泰国产的香椒膏，如没有可用辣椒油代替； 3.椰奶是视个人口味而加的，喜欢椰香味的人可多加，否则也可用淡奶代之。

材料：

鸡骨头或猪骨头 1kg

香茅 2支

红咖喱酱 2汤匙

柠檬叶 6片

姜 1块

蒜头 8个

青檀木 1小块（可选）

植物油 适量

普通水 3L

做法：

将鸡骨头或猪骨头放入锅中，加入足够的普通水，然后用大火烧开。

把香茅剁碎后加入锅中，再加入红咖喱酱、柠檬叶、姜、蒜头和一小块青檀木（如果有），然后转小火慢慢熬煮至少2小时。

在煮的过程中不断撇去表面上的浮沫，同时根据自己的口味调整味道。

最后加适量的盐和植物油调味即可。

锅中烧油，将鲫鱼下入有油锅，两面煎至金黄

倒入开水，大火煮20分钟，这样可以煮出奶白的鱼汤

将准备好的南姜6片、柠檬叶3片、香茅1根、蒜5瓣、小番茄5个、洋葱1/4个切好，装入料包袋中备用

锅中倒入煮好的鲫鱼汤，将准备好的料包放入锅中

再加入柠檬汁、鱼露、冬阴功酱、红油虾酱，加入自己喜欢吃的配菜就完成了

【主料】***等蔬菜500克、海鲜丸子400克

【辅料】油适量、盐适量、柠檬半个、香茅草适量、良姜适量、柠檬叶适量、冬阴功酱2大勺、干辣椒4个、红尖椒4个、鱼露适量、椰浆120毫升

步骤：

1.锅预热之后放少许色拉油；

2.放入两大勺泰式冬阴功汤酱；

3.放入4个干辣椒，爆香；

4.待酱充分融化后，加入适量的水；

5.开大火吧水烧开；

6.放入适量的香茅草、柠檬叶、良姜，半个柠檬；

7.新鲜的红椒对半切开，放入锅内；

8.西红柿半个切片，放入火锅，倒120ml椰浆，放鱼露；

9.最后煮好的汤可以尝一下味道，加少许盐，调味；

10.把喜欢吃的蔬菜和肉类装盘；

11.蘸水用姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐调制。

到此，以上就是小编对于泰式火锅西安美食攻略***的问题就介绍到这了，希望介绍关于泰式火锅西安美食攻略***的2点解答对大家有用。