西安美食推荐周至-西安美食推荐周至店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安美食推荐周至的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安美食推荐周至的解答，让我们一起看看吧。

1. 周至有哪些特色小吃？
2. 周至有哪些特色小吃？
3. 作为周至人，你觉得最具有代表性的周至美食是什么？

周至有哪些特色小吃？

1，浆水面

浆水面是陕西关中一道独特的夏令食品，几乎家家会做，***都吃。浆水面美味可口，而且制作简单。面条的种类捞，压，拉的均可，沤制浆水是做面的关键。

2，牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安，周至最有特色最有影响的食品。制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱，姜，花椒，八角，茴香，桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。

吃时将白面烤饼掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉，原汤，并配以葱末，料酒，粉丝，盐，味精等调料，宽汤大煮，把煮熟的馍，肉放在碗中心，四周围以汤汁。

3，饦饦面

以“筋、光、薄、辣、香”五字特点享誉三秦，它的两大要素是汤和面。汤的主要佐料是翠峰乡地产的辣子和醋烹制而成的，相当考究，还有底菜和漂花菜，一般选用红萝卜、蒜苗、黄花、黑木耳、鲜豆腐，取红、黄、绿、黑、白之五色。

4，肉夹馍

得名古汉语“肉夹于馍”，比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。

周至有哪些特色小吃？

周至是陕西省的一个县，其特色小吃有：葫芦头（一种带有葱姜香味的馍类食品）、黄面筋（一种用面粉和黄豆粉制成的小吃）、油糕（一种由面粉、油和糖制成的甜点）、刀削面等。这些小吃口感独特，是周至当地的传统美食。

作为周至人，你觉得最具有代表性的周至美食是什么？

周至县直属西安市的一个县，以高山峻水而出名。周至县四面环山，土地肥沃，有太白山大熊猫自然保护区。美食丰富，独具特色。具有代表性的周至美食有：

首推周至甑糕，将糯米洗净晾干，加入红枣蒸熟，营养丰富，香甜可口。

周至蒜沾面，面条宽长 ，吃时沾上以蒜泥为主的调料，味美蒜香，麻辣爽口。

周至蜜饯张口酥饺，因酥饺张口而得名。将炸好的饺子放入瓷坛里，存放1~2月，香酥脆口，风味更佳。

周至黑河烤鱼，以黑河淡水鱼为主，经过慢火烤制，皮脆鱼嫩，口感滑润，味美鲜香。

周至的美食还有八大碗等许多美食，我就不一一价介绍了。

谢谢邀请！

首先我要声明的是我不是陕西周至人，但是我在本世纪初在西安市求学时有个新闻系同学，姓宋，他是周至哑柏镇人，此人闲暇吹牛时张口闭口就是家乡如何如何，除了周至猕猴桃外，总是吹他们老家的八大碗美食，

后来网络发达后，我才知道，北方的很多地方的盛宴都有八大碗，代表当地最高的地方美食，作为红白事宴客。然而周至八大碗特点是豪放，粗犷，质朴，就像八百里秦川一样。

2002年的国庆，我和几个同学跟他去了他们老家，这小子很是很好客的，所到之处，品尝了当地许多美食，关中餐饮文化不是盖的，到底是黄天厚土孕育出的地方美馔，现在想来至少15年没有吃过了。

下面我简单介绍几个我当年在他家乡游玩时吃的美食：

一、烤鱼

周至烤鱼是周至全县一道名菜，当地大多以淡水鱼作为食材，各种鱼都有，味道鲜美，选料讲究，鲜香四溢，是当地的饮食招牌，也吸引着很多外地旅客前来一品美味，现在周至烤鱼在原先的基础上进行了制作改良，总之到了周至，一定要先点周至烤鱼，这也是我那个同学开口闭口的话题之一。

二、猪头肉

说是猪头肉不太准确，当地方言叫猪脸肉，做好上桌后，就是一只猪头，呈酱黑色，比较粗犷的一盘大餐。据说这个猪头***用的是关中土猪肉制作，或者***用黑猪制作。工序不多，腌，卤，蒸，但是每道工序据说都要重复多次，才能吃起来细嫩，不肥不腻，入口即化。

三、御饼

我这个同学说，这个饼当年是给皇帝吃的，我们周至县的县名除了来自皇朝，还有这个饼，据说当年是本地人到长安皇宫里给女皇武则天亲自做的，后来方法进行了改良。现在餐饮市场大多用火腿加萝卜丝为主要材料，做好后就像手工制作的五仁月饼或者小面包，色泽金黄，入口浓郁。

当然周至少不了的还有肉夹馍，各种面食，欢迎周至的同学继续添加，说的不到位还请周至朋友见谅！

我是周至哑柏西街的，由于參军较早，有些说的不对请大家见谅。在我印象中，最具有周至代表的美食应该是扯面，粉蒸肉，麻花，托托。西安周围个人感觉周至扯面最好吃。麻花也是这种感觉。托托比较有特色。粉蒸肉是我最爱吃的美食，现在虽然周至街上到处是卖粉蒸肉的，可是强调一点，没有一家正宗的，味道差的太远。记得粉蒸肉是把米洗净放在蒸笼上，然后把肉切片用玉米面调料粉油拌匀摆放在米上面蒸，蒸出来那个香啊，肉汁已经入到米里，光吃米饭都很香了。现在周至的粉蒸肉全是电饭锅蒸的，不好吃喽！

周至自古是一个农业大县，改革开放前农村一直靠种植小麦、玉米和杂粮为生。老百姓一日三餐，早晚大多稀饭、馒头；中午饭多为面食与米饭为主食。要说周至美食代表，我看乃属“软面”了！农耕时代，中午饭最为讲究，做“软面”实在（有地方叫“二大王”），因为软面具有宽、厚、长等特点，吃后耐饥，长力气；可干拌与浇汤吃。“金周至银户县”，如今卖软面成了户县品牌，其实周至软面更地道。

到此，以上就是小编对于西安美食推荐周至的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安美食推荐周至的3点解答对大家有用。