西安美食探店蒸糕攻略图-西安美食探店蒸糕攻略图***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安美食探店蒸糕攻略图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安美食探店蒸糕攻略图的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安李姐发糕的做法？
2. 西安有名的糕叫什么？
3. 西安糯米糕的做法蒸糕的做法？

西安李姐发糕的做法？

材料:150克的面粉，150克的玉米面粉，5克白糖，3克酵母，大枣50克，葡萄干适量，黑芝麻适量（面粉和玉米面的比例是1:1）

用开水先把玉米面烫一下

烫好的玉米面给它搅成这样的面糊

然后把它放凉，我们再加入150克的面粉

取一个杯子，加入适量的温水（水温过高会把酵母烫死）3克酵母，5克白糖搅匀备用

把和好的酵母水，少量多次的倒入我们的面粉中！

把面搅成这样的粘稠度就行了

准备一个托盘，底部给它刷上油

把面糊倒入刷好油的托盘里面，用勺子给它们铺平

然后盖上盖子让它饧发40分钟（季节不同，时间也不一样）

饧发时间到了，我们在面的上面加上大枣，葡萄干，黑芝麻等喜欢的坚果！（既美观又好吃）

然后把它放上蒸锅上，上气后大火蒸30分钟，时间到了以后不要着急出锅，让它再焖5分钟！

大功告成，发糕做好了，我这次做的有点薄，可以根据家里容器的深浅来做哦！

西安有名的糕叫什么？

甑糕

甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人常吃的食品。

西安糯米糕的做法蒸糕的做法？

糯米糕做法

第一：把糯米先浸泡一晚上，第二天放在锅里蒸熟（因为糯米浸泡后，里面含有水分，上锅蒸的时候，可以缩短上锅蒸的时间）。

第二：把蒸熟的糯米放在碗中，先加上热水搅拌一下，让糯米把水分都吸收进去，再用擀面杖敲打几下，把糯米敲打成黏糊糊的状态就可以了，这样做出来的糯米糕口感十分软糯。

第三：把糯米、红枣等干果，一层一层的放在模具中，最后压上一个重物，将糯米压1个小时，这样糯米会更加紧实，口感会更软糯。

蒸糕做法

1、糯米最好选择圆糯米，圆糯米比较软糯，长糯米偏硬，而且晾凉后长糯米容易返生；

2、在铺食材的过程中，需要铺上一层，就用手压实一层，不然蒸出来的蒸糕可能会不成形；

3、蒸糕需要蒸很久，这样红枣和红腰豆的滋味才能渗透进圆糯米中；

4、红枣中含有丰富的维生素C，具有较强的抗氧化性，进入人体后能够促进胶原蛋白的合成，进而增强机体的免疫力和抗病能力；

5、红枣中富含钙和铁元素，铁是人体血液细胞的重要组成部分，常吃红枣能够起到贫血以及促进骨骼发育的功效。

西安糯米糕的做法属于蒸糕的一种因为西安糯米糕的主要材料是糯米，其中还加入了豆沙，枣泥等馅料，然后放入蒸锅中蒸熟，所以属于蒸糕的一种在制作的过程中，需要先将糯米泡发，然后和馅料混合后放入模具中，再放入蒸锅蒸熟。
西安糯米糕酥皮馅心，味道鲜美，受到了广大消费者的喜爱。

适量的糯米淘洗干净用凉水泡一晚上，红枣清洗干净，也用水泡五六个小时，泡好后切成两半，葡萄干洗干净备用，取一个碗，把红枣和葡萄干铺一层，再铺上一层，泡好的糯米再撒上些，红糖再铺上一层糯米再铺上一层红枣，葡萄干和红糖，上面再铺一层糯米，压紧实倒上点水，放锅里蒸一个小时就行了

到此，以上就是小编对于西安美食探店蒸糕攻略图的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安美食探店蒸糕攻略图的3点解答对大家有用。