西安牛肉面馆美食攻略图-西安好吃的牛肉面馆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安牛肉面馆美食攻略图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西安牛肉面馆美食攻略图的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安大块牛肉面配方？
2. 西安十大著名的牛肉面？
3. 西安清汤牛肉哪家好吃？
4. 为什么西安市的兰州牛肉拉面馆很少?是不是陕西人不爱吃牛肉面?在西安市开家兰州牛肉拉面馆生意怎么样？

西安大块牛肉面配方？

材料：

面粉200g，牛肉1000g，鸡毛菜200g，香菜30g，葱30g，姜10g，大蒜20g，鸡蛋40g，生抽15g，老抽15g，盐5g，玉米油20g，花椒2g，大料3g，香叶1g，小茴香2g，料酒15g，白糖10g

柳巷牛肉面的做法：

1.牛腩切成大块，葱切成段，姜切片，蒜剁成蒜粒。

2.牛肉冷水入锅，加热，水开后煮2分钟，将肉捞出，控干水分。

3.香叶、花椒、大料和小茴香放入料盒，盖上盖子，加葱姜蒜。

4.炒锅烧热之后，倒入油，下葱姜蒜爆香。

5.下牛肉煸炒2分钟，再加黄酒30克、老抽30克、生抽30克，翻炒均匀。

6.过滤好的煮肉的汤倒进去，料盒放进去煮开，然后再煮10分钟，盖上盖子小火炖一小时。

7.出锅前10分钟m加入盐，香菜洗净切段，小***掰开洗净。

8.面条放入开水里煮，开锅后，加入一次冷水，再开锅，放入小***煮几分钟，捞出。

9.将炖好的牛肉连汤一起浇在面条上，再撒点香菜末即可。

1、牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁。

2、再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟，主要起提鲜作用。

3、准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以。

4、葱姜蒜切碎备用。

5、菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用。

6、油锅烧热放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟。

7、再放入葱姜蒜，豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转中小火慢煮。8、大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻，生抽翻炒30秒。

9、再放入熟芝麻，味精拌匀即可出锅。

西安十大著名的牛肉面？

1.眼镜张牛肉块扯面

2.古觉面片

3.王二牛肉面馆

4.刘记腊汁肉揪面片

5.立民面道馆

6.老本行志超面馆

7.王军良烤肉排骨面

8.陕北牛肉面

9.施记重庆小面

10.***小面

西安清汤牛肉哪家好吃？

西安有许多好吃的清汤牛肉面，其中比较有名的是穆记十九香兰州牛肉面。
这家店的招牌是牛骨髓清汤牛肉面，一碗16元，有套餐，加一份牛肉一份小菜28元，价格实惠。其汤底选用上等牛骨髓横切后分小段熬制，文火慢煮8-9个小时，保留了原汁原味的清香和丰富的营养，没有添加剂，纯粹真味。牛肉选用上乘牛腱肉，肉质细嫩有嚼劲，真材实料。此外，店内还有多种面型可供选择，如三细、二细、细、毛细等。
如果你想品尝正宗的西安清汤牛肉面，穆记十九香兰州牛肉面是一个不错的选择。

为什么西安市的兰州牛肉拉面馆很少?是不是陕西人不爱吃牛肉面?在西安市开家兰州牛肉拉面馆生意怎么样？

因为西安人是以米饭和炒菜为主食的，面食他们没有那个习惯吃，并不是他们不爱吃牛肉面，如果你在西安开牛肉面馆，我告诉你几个秘诀吧(我是成功的饭店老板，首先你要找一个手艺特别好的师傅，做出来的要非常好吃才行，第二，你一定不要准备个菜单啊什么的很多样式，就一样--牛肉面，主打牛肉面，主食只有非常好吃牛肉面，小菜鸡蛋什么的还是可以有的，这样别人到你吃完之后如果你的面好吃，肯定会推荐给朋友，以后别人一提起牛肉面他们就会想到你的饭店，另外开店的第一个月肯定会赔一点，不过第二个月不到，就会盈利了你的面好吃，一传十十传百，到时候尽量就在附近开个分店，这样绝对可以打响你的牛肉面

到此，以上就是小编对于西安牛肉面馆美食攻略图的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安牛肉面馆美食攻略图的4点解答对大家有用。