西安美食肉推荐-西安美食肉推荐店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安美食肉推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西安美食肉推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西辣子肉怎么做好吃？
2. 陕西大片肉的做法？
3. 西安李姐条子肉做法？
4. 陕西猪肉套餐调料配方

陕西辣子肉怎么做好吃？

陕西辣子肉做法

一、用料

五花肉 6两

胡萝卜 1根

大葱 半根（葱绿）

姜 半块

蒜 8瓣

辣椒面 3勺

豆豉 1勺

黄豆酱 4勺（多点）

沪式甜酱 1勺

八角 1个

香叶 半个

二、陕西辣子肉的做法

五花肉焯水3分钟，在水笼头下洗干净。

五花肉切小片。

胡萝卜切小片。

放点油，最小火将五花肉煸出油（不要太干），

然后拔到锅的一边

放豆豉、黄豆酱、沪式甜酱，

将酱炒出香味后和肉混合

然后加辣椒面

加姜、蒜、八角、香叶和胡萝卜继续翻炒

快熟时加入葱翻炒

夹馒头吃，香坏啦。

陕西大片肉的做法？

食材明细 猪肉250g 大蒜适量 花椒适量 辣椒适量 胡萝卜适量 

1 将大蒜去衣，切碎。

2 准备好芡汁，（调味鸡汁、生粉、冷水、白砂糖搅拌）

3 猪肉切片，焯水。

4 然后把焯水好的猪肉乘出来。热油锅，把配料爆炒一下，再把猪肉一起翻炒。

5 倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火。

食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。

1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。

答：五花肉洗净切成自己喜欢的大片，锅中倒油，油热7成倒入肉片料酒翻搅，放入八角，桂皮，香叶，生姜片大葱段，干辣椒，老抽，生抽，再倒入水开中火慢炖，炖到肉变软放盐出锅。

西安李姐条子肉做法？

1、将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来，用酱油涂抹上色；

2、炒勺内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透，用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节；

3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里；

4、将梅菜洗干净切碎，炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面；

5、用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。将五花肉下锅用旺火蒸40分钟；

6、倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里，原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。

做条子肉，要用五花肉。洗净，切方块，放锅里煮十分钟。

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捞出来，用刀将其切成大片。

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倒冰糖老抽，用筷子夹着将肉片两面都均匀蘸上老抽，摆放到盘里。

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大蒜瓣去皮，切碎，撒到肉片上。

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锅中加水，将盛肉片的盘子放蒸架上盖锅盖蒸一刻钟。

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蒸好后，将盘子端出来，撒上葱花，开吃。

陕西猪肉套餐调料配方

配料：

猪肉250克 、 ***200克 、 郫县豆瓣酱50克、料酒25克、食盐2克、鸡精少量、花椒20粒、酱油3克、白砂糖5克、蒜4瓣、姜5克、葱适量、干辣椒10克、豆油100克、植物油100克

1.将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用

2.***洗净，叶用手撕成大片，***帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用

3.炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用

4.转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入***炒断生，铺在大碗内待用

5.锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油

6.加入肉汤，烧沸

7.将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味

8.将肉片和汤汁一起倒入铺好***的大碗中

9.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上

10.锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可

到此，以上就是小编对于西安美食肉推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安美食肉推荐的4点解答对大家有用。