西安***街美食攻略酿皮-西安***街小吃攻略

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安***街美食攻略酿皮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安***街美食攻略酿皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安回民街必吃十大小吃？
2. 西安酿皮哥的做法

西安***街必吃十大小吃？

西安***街十大必吃美食：贾三灌汤包子、定家小酥肉、老孙家牛羊肉泡馍、红红酸菜炒米、伊古斋黄桂柿子饼、老乌家特色小炒泡馍、铁志坚腊牛羊肉店、盛志旺麻酱酿皮铺、东南亚甑糕、杨天玉腊牛羊肉店等。

西安酿皮哥的做法

食盐0.5斤

筋力源0.6……0.8斤

小麦淀粉100斤

35度温水300……500斤

制作流程：

将淀粉和筋力源干拌匀，食盐加入温水再以淀粉混合调成糊，保温发酵30分钟，将旋子（摊凉皮的工具）控油预热， 加入糊摊平放入开水锅烫至发白，灌热水烫至透明，倒出热水，一分钟提出旋子放入凉水槽中冰凉，揭出凉皮每张刷油叠好。

【准备食材】面粉200克，玉米淀粉200克，清水600克，秦椒粉4勺，五香粉1勺，花椒粉1勺，白芝麻少许，八角桂皮各一，盐适量，糖少许，醋适量，黄瓜1根，蒜4瓣，生抽少许。

1、将面粉、玉米淀粉放入一个大盆里，缓缓地加入清水，记住不要一次性加入，要边搅动边加水。

到此，以上就是小编对于西安***街美食攻略酿皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安***街美食攻略酿皮的2点解答对大家有用。